Zdrowe przepisy dla dzieci – blog parentingowy
Kokosanki to jeden z tych deserów, który zdarza mi się przygotowywać tylko wtedy, kiedy w lodówce zostaną mi niewykorzystane białka jaj. Zdarza się to zazwyczaj, kiedy dzień wcześniej przygotowuje kruche ciasto lub ciasteczka, do których przygotowania potrzebuje samych żółtek. W zależności od ilości zużytych żółtek, następnego dnia królują u nas w domu pyszne kokosanki w zdrowszej odsłonie dla dzieci z cukrem kokosowym.
Po udanej próbie przygotowania babeczek kokosowych postanowiłam pójść za ciosem i przygotować babeczki jogurtowe na bazie jogurtu koziego, który znalazłam niewykorzystany w lodówce. Jogurt kozi ma specyficzny smak i jest dość słony, więc nie miałam pewności czy będzie pasował do słodkich wypieków. Okazało się, że Muffinki jogurtowe z truskawkami bez glutenu przygotowane na bazie jogurtu koziego są jeszcze smaczniejsze niż te przygotowane z dodatkiem zwykłego jogurtu naturalnego.
Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na waniliowe placki z cukinii dla niemowlaka w wersji na na słodko! Placki z cukinii towarzyszą mojej córce od samego początku rozszerzania diety. W zależności od wieku córka zjadała je praktycznie na wszystkie możliwe posiłki. Jadła je zarówno na śniadanie, kolacje, jak i podwieczorek. Był to również pierwsze placki warzywne, które dla niej przygotowałam. Niestety od pewnego czasu placki z cukinii nie smakują córce już tak bardzo, jak kiedyś. Zauważyłam, że córka zdecydowanie bardziej woli placki w wersji na słodko niż na wytrawnie, ponieważ często ze smakiem zjada na kolację placki marchewkowe z cynamonem i dżemem.
Przyrządzałam już kulki kokosowe, migdałowe czy czekoladowe. Do tej pory nie zdarzyło mi się jednak przygotowywać kulek orzechowych z dodatkiem cynamonu i kardamonu, ponieważ wydawało mi się, że te przyprawy, nie będą pasować do daktyli i orzechów. Okazało się, że się pomyliłam i to połączenie smakowe jest naprawdę rewelacyjne. Mój mąż stwierdził nawet, że kulki wzmacniające z cynamonem i kardamonem to najlepsze kulki mojego autorstwa, jakie do tej pory jadł.
Często eksperymentuje w kuchni i wymyślam nowe przepisy. Ostatnio naszła mnie ochota na ciastka migdałowe. Chciałam jednak, żeby ciastka był zdrowe i nadawały się do zjedzenia dla niemowląt. W związku z tym postanowiłam użyć daktyli jako substancji słodzącej, która świetnie skomponowała się z migdałami i skórką z cytryny. Ciasteczka składają się głównie z mielonych migdałów i daktyli, nie mają w składzie mleka, cukru, ani mąki pszennej dlatego nadają się idealnie dla dzieci z nietolerancją laktozy i glutenu. Migdałowe ciasteczka z daktyli udały się tak bardzo, że zniknęły z blachy, za nim zdążyły dobrze wystygnąć.
Wiele razy w moich postach wspominałam, że sama przygotowuje wszystkie posiłki dla mojej córki, poczynając od śniadań, kończąc na kolacjach. Sama również przygotowuje zdrowe słodycze dla mojego dziecka, dzięki czemu mam pewność, że to, co podaje córce, jest zdrowe i składa się z samych wartościowych składników. Od czasu do czasu zdarza się jednak, że nie mam czasu na przygotowanie przekąski lub jestem gdzieś poza domem, gdzie nie mam możliwości przygotowania posiłku. W takich sytuacjach sięgam zazwyczaj po gotowe zdrowe przekąski dla dziecka, które na szczęście są coraz częściej dostępne w sklepach!
Dzisiaj podzielę się z Wami moim przepisem na pyszne ciasteczka owsiane z masłem orzechowym dla dzieci, które w ostatnim czasie piekę bardzo często. Słodkie i pyszne ciasteczka to coś, co w okresie zimowym lubimy zjadać najbardziej na podwieczorek całą naszą rodziną. To, że nie podaje córce przetworzonych słodyczy pełnych konserwantów, szkodliwych substancji, białego cukru i mąki nie oznacza, że słodycze nie lądują na talerzu mojej córki. Owszem lądują i to wcale nie tak rzadko. Są to jednak praktycznie zawsze moje wypieki, pełne wartościowych produktów.
Delikatne placki z cukinii dla niemowląt to danie, które jest jednym z bardziej ulubionych posiłków mojej córki. Kiedy córka miała 7 miesięcy, podawałam delikatne placki z cukinii jako podwieczorek. W wieku 8 miesięcy placki przygotowywałam jako awaryjny obiad, kiedy nie miałam innego pomysłu lub jedliśmy z mężem obiad, który nie nadawał się dla dziecka. Kiedy córka skończyła 11 miesięcy, placki z cukinii podawałam na śniadanie. Teraz kiedy córka ma 15 miesięcy placki z cukinii to jej ulubiona kolacji. Jak widzicie placki z cukinii, są z nami od samego początku i nie zapowiada się, żeby córka przestała je jeść.
Często eksperymentuje w kuchni i staram się udoskonalać stare przepisy lub te znalezione w Internecie, tak aby smakowały mojej córeczce. Ostatnio przygotowując dla córki deser owocowy, stwierdziłam, że fajnie byłoby dodać do niego zdrowe kruche ciasteczka lub zapiec go pod kruszonką.
Dzisiaj podzielę się przepisem na przepyszne placki z dyni na słodko dla niemowląt, które jemy bardzo często w okresie jesiennym. Pierwsze placki przygotowałam dla córki, kiedy miała 7 miesięcy. Były to placki bananowe i bardzo jej posmakowały. Od tego czasu placki lądują na talerzu mojej córki bardzo często. Placki przygotowuje zazwyczaj z sezonowych warzyw lub owoców, dodając do nich niewielką ilość mąki.
