Zdrowe przepisy dla dzieci – blog parentingowy
Znajdziesz u mnie wiele przepisów bez glutenu, które są idealne dla dzieci. W kuchni od dawna nie używam białej mąki pszennej. W większości przypadków zastępuje ją mąkami bezglutenowymi tj. mąka jaglana, owsiana, kukurydziana, ziemniaczana, kokosowa itd. Znajdziesz u mnie przepisy na kluski, kopytka, pierogi, ciasta, naleśniki i placki bezglutenowe. Wszystkie panierki i zasmażki przygotowuje również w wersji bez glutenu.
Zamiast glutenowej kaszki manny podaje córce kaszki owsiane czy jaglane.
Dzisiaj podrzucam Wam przepis na pyszny makowiec w bardzo zdrowej wersji, który wylądował na naszym Wielkanocny stole w ostatniej chwili. Nasz makowiec japoński jest bez glutenu i w ogóle bez mąki, jajek, nabiału, mleka i cukru (właściwie nie zawiera żadnej dodatkowej substancji słodzącej oprócz suszonych owoców). Mimo tych wszystkich braków jest wyjątkowo pyszny i jestem pewna, że zagości na naszym stole w Święta Bożego Narodzenia!
W tym roku mazurek przygotowałyśmy na spodzie migdałowo-orkiszowym. Nasz migdałowy mazurek przygotowałam bez dodatku cukru, a kajmak tak jak zwykle zrobiłam z daktyli i mleczka kokosowego.
A to nasze szybkie jaglane kokosowe kulki mocy z resztek z kaszy z obiadu! To świetny pomysł na wykorzystanie resztek ugotowanej kaszy jaglanej. My kulki lubimy, tak bardzo, że celowo gotujemy jej więcej. Następnym razem planujemy obtoczyć je w czekoladzie. Teraz niestety nie zdążyłam.
Ostatnio na drugie śniadanie moja córka najchętniej zjada owsiankę nocną (a może bardziej 3-godzinną 😊), z dodatkiem nasion chia, daktyli, wiórek kokosowych i jogurtu koziego. Ta owsianka nocna z jogurtem kozim, tak bardzo jej zasmakowało, że domaga się jej codziennie.
Ostatnio odrobinę zmodyfikowałam nasz przepis na pierogi leniwe, tak, żeby były jeszcze zdrowsze i odżywcze. Z przepisu wyeliminowałam mąkę kukurydzianą i zastąpiłam ją mieszanką mąk migdałowej i jaglanej, dodałam odrobinę babki jajowatej i tym sposobem wyszły mi pyszne bezglutenowe kluski leniwe, które smakują wyśmienicie z miodem akacjowym i cynamonem cejlońskim.
Murzynek to moje ulubione ciasto z dzieciństwa. Moja córka nazywa je Czekoladek. Mi ta nazwa również bardzo odpowiada. Wczoraj przygotowałyśmy murzynka w wersji bezglutenowej i wyszedł przepyszny! Koniecznie wypróbujcie ten przepis na nasz murzynek bezglutenowy! Ciasto podałyśmy z duszoną na maśle klarowanym gruszką.
Ostatnio na kolację postanowiłam przygotować dla córki pizzę. To miał być mój sposób, aby chociaż trochę oduczyć córki jedzenia kolacji na słodko. Bezglutenowy spód do pizzy przygotowałam z mąki owsianej, ryżowej i ziemniaczanej i muszę Wam przyznać, że pizza wyszła naprawdę pyszna.
Jeśli szukacie przepisu na pyszne naleśniki bez glutenu i bez mleka koniecznie musicie wypróbować mój najnowszy przepis na naleśniki z mąką migdałową i owsianą. Te migdałowe naleśniki smakują wyśmienicie, nie rozwalają się na patelni i są znacznie zdrowszą alternatywą tradycyjnych pszennych naleśników!
Dzisiaj podrzucam Wam przepis na kolejne pyszne ciasteczka migdałowe tym razem w wersji bezglutenowej. Przygotowując ciasteczka, staram się dodawać do nich, jak najwięcej wartościowych składników. Cały czas modyfikuje moje sprawdzone przepisy, stopniowo dodając do nich zdrowszych zamienników. Migdałowe ciasteczka owsiane, z tego przepisu, wykonuje się, tak jak większość moich przepisów bardzo szybko i idealnie nadają się dla dzieci.
Wczoraj razem z córką przygotowałyśmy na drugie śniadanie szybki owsiany budyń kokosowo-kakaowy, który idealnie nadaje się na drugie śniadanie!
