Risotto z grzybami to jedno z naszych ulubionych dań. Jedliśmy je na obiad bardzo często, kiedy na świecie nie było jeszcze mojej córki. Jak wiecie, dzieci nie mogą jeść grzybów aż do 12 roku życia, więc byłam przekonana, że jeszcze przede mną 5 długich lat bez grzybowego risotto. Wiem, wiem — mogę je sobie zamówić w restauracji. Kilka razy nawet próbowałam, ale nie ukrywam, że swoje lubię najbardziej.
Ale ostatnio mnie olśniło. Wczytałam się głębiej w temat i… okazuje się, że moja 7-letnia córka nie może jeść grzybów leśnych, ale może jeść kurki hodowlane! I tak właśnie od pewno czasu na naszych talerzach bardzo często ląduje risotto z kurkami, które wszyscy bardzo lubimy!
