Moja córka od początku rozszerzania diety jest wielką fanką placków. Mogłaby je jeść cały czas i jest to danie pewniak, które zawsze zjada ze smakiem. Placki przygotowuje tak, aby większość ich składników stanowiły warzywa lub owoce. Dzisiaj postanowiłam podzielić się z Wami moim przepisem na placki jabłkowe z cynamonem dla niemowląt lub też inaczej racuchy z jabłkami dla niemowlaka, które bardzo smakują mojej córce.
Placki z jabłkami to przepis znany praktycznie każdemu. Pyszne ciasto naleśnikowe z kawałkami jabłka zjada ze smakiem większość małych dzieci. Ja sama jako dziecko zjadałam placki z jabłkiem posypane cukrem pudrem i bardzo je lubiłam. Teraz kiedy mam większą świadomość i zdaję sobie sprawę z tego, jakie konsekwencje niesie za sobą nadmierne spożywanie cukru, staram się przyrządzać stare i znane przepisy w nowszej i zdrowszej odsłonie. Tak też zrobiłam z klasycznym przepisem na placki jabłkowe, tworząc przepis na placki jabłkowe z cynamonem dla niemowląt, które rozpływają się w ustach i ich głównych składnikiem są jabłka, a nie mąka pszenna.
Placki jabłkowe z cynamonem dla niemowląt
Przeznaczenia:
Placki z jabłkiem nadają się dla niemowląt już na początku rozszerzania diety. Zazwyczaj po 7 miesiącu, kiedy do diety dziecka wprowadziłaś już jajko. Placki są mięciutkie podobnie jak nasze ulubione placki bananowe, więc nawet najmłodszy maluch nie powinien mieć problemu z ich jedzeniem. Placki możesz podać dziecku do rączki, jeśli stosujesz metodę BLW lub podawać dziecku po kawałku do ust.
Składniki:
- 1 słodkie jabłko
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka masła klarowanego do smażenia
- 3 łyżeczki mąki pszennej pełnoziarnistej najlepiej ekologicznej
- 15 ml mleka owsianego
- opcjonalnie dla starszego dziecka (12+) jeśli jabłka nie są wystarczająco słodkie, możesz dodać pół łyżeczki miodu lub syropu klonowego
Przygotowanie:
- Jabłko zetrzyj na tarce o możliwie najmniejszych oczkach. Ja często podobnie jak w przypadku placków marchewkowych używam tarki do parmezanu z drobnymi oczkami, dzięki niej jabłko po starciu ma konsystencje musu. Do jabłka dodaj całe jajko, mąkę pszenną pełnoziarnistą, cynamon oraz mleko owsiane i wszystko dokładnie wymieszaj.
- Na rozgrzaną patelnię posmarowaną masłem klarowanym nakładaj łyżką stołową porcje ciasta. Jedna łyżka to jeden placek. Placki smaż z obu stron około 2,5 minuty, aż się zarumienią.
- Placki podawaj same lub jeśli dziecko jest starsze (12+) posmarowane miodem lub syropem klonowym.
Jeśli podoba Ci się mój przepis na placki …
Jeśli podobał Ci się mój przepis na placki dla niemowlaka, koniecznie zajrzyj na mój profil @mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dziele się tam moimi propozycjami potraw dla niemowląt i dzieci!
Tak się ucieszyłam, że znalazłam tutaj przepis na placki bez jajek, a tu w trakcie przygotowywania doczytałam w instrukcji jajko, którego nie było na liście składników… 🙁
Rzeczywiście w liście składników jajko gdzieś mi umknęło. Postaram się jednak stworzyć przepis na placki jabłkowe bez jajek 🙂
Chciałabym zapytać, czym mozna zastapic do smazenia maslo klarowane, zwyklym?
Raczej nie. Do smażenia placków używam masła klarowanego, ponieważ ma bardzo wysoką temperaturę dymienia i dlatego idealnie nadaj się do smażenia, bezy ryzyka, że podczas przyrządzania placków, wytworzą się szkodliwe substancje. Masło zwykłe ma bardzo niski próg dymienia 135 stopni C w porównaniu do masła klarowanego, którego próg wynosi 250 stopni C.
Bardzo dziękuję za cenne wskazówki. Wczoraj odważyłam się wyjść do sklepu i kupić masło klarowane. Jednak pozostaje mi drugi problem… zachęcenie mojej 10 miesięcznej Córki do placuszków i tostów…
🙂 Ciężko coś doradzić. Moja córka od początku lubiła placki. Pierwsze, które jej podałam do placki bananowe. Następnie stopniowo wprowadzałam nowe smaki. Może Pani córka nie lubi placków albo po prostu nie smakują jej np,. placki jabłkowe 😉
A czym można zastąpić mleko owsiane?
Innym napojem roślinnym, mlekiem krowim, łyżeczką jogurtu naturalnego lub pominąć. Placki nawet bez mleka owsianego wyjdą smaczne 🙂
Czy mąkę pszenną można zastąpić kukurydzianą?
Tak oczywiście, sama często tak robię 🙂
Czy jest możliwość zastąpienia czymś jajka?
Tak, może Pani dodać połowę dokładnie rozgniecionego banana. Świetnie się sprawdza zastępując jajko przy słodkich wypiekach. Jeśli doda Pani banana, placki będą słodsze. Może Pani również pominąć jabłko w przepisie, ponieważ mus jabłkowy, również dobrze wiąże składniki.
Czy proporcje podane w przepisie są na jedną porcje dla dziecka czy na więcej?
Jest to porcja dla dziecka. Oczywiście wszystko zależy od apetytu. Moja córka zjadała całą porcję 🙂
Ale pyszne! Córka wcina z apetytem. Zacznę robić podwójną porcję, bo sama z przyjemnością zjem 🙂
Bardzo się cieszę, że placki smakują. To dla mniej największy komplement🙂
Zrobiłam i niestety nie podobają mi się. Strasznie miekkie, rozwalają się w dłoni. Wg mnie za mało mąki (zamiast łyżeczek to łyżki).
Przykro mi, że nie smakują. Placki, które robiłam dla córki w okresie niemowlęcym, zawierały dużo owoców i warzyw, a mało mąki.
Nie mniej jednak córka mogła spokojnie złapać taki placek do rączki i zjeść.
Może za krótko je Pani smażyła. Najlepiej robić to dużej na niedużym ogniu.
Czy z jabłek należy odsaczyc sok?
Nie
Pyszne placki ❤️❤️❤️ zakochałam się , moja córeczka również 😉
Cieszę się, że Wam posmakowały 🙂
Placki smażyłam dużo dłużej niż podano w przepisie, a w środku są nadal tak mokre, że mam wątpliwość czy to nie zakalec… tak ma być?
Zrobiłam drugi raz, tym razem smażyłam jeszcze dłużej na jeszcze mniejszym ogniu, jest to samo. Córa jedynie je rozciapała w rączkach, nic nie zjadła 🙁 dodam, że na co dzień jadamy np. omlet i radzi sobie dobrze, chyba jej konsystencja tych placków nieodpowiada…
nie odpowiada *
Placki są wilgotne w środku. Do ich przygotowania, użyłam tylko trzech łyżeczek mąki i bardzo dużą ilość jabłka, które jest wilgotne, więc nie ma możliwości, aby placki w środku przypominały zwykłe. Tak ma być. Możliwe, że placki córce po prostu się nie spodobały, albo nie posmakowały. Kwestia gustu 🙂
Mój syn ma prawie 11 miesięcy więc starłam jabłko na grubszych oczkach. Nie dodawałam mleka i dałam 1.5 łyżki mąki zamiast 2. Myślę że wszytko zależy od tego jak soczyste są jabłka. W każdym bądź razie, syn wcinał niesamowicie 😊 Pozdrawiam.
🙂 Super cieszę się, że placki Wam smakowały 🙂