Tiramisu to pyszny, słodki, włoski deser, który przygotowuje się bardzo szybko i który nie wymaga żadnych większych umiejętności. Niestety tiramisu, mimo że smaczne i szybkie w przygotowaniu w klasycznej wersji nie nadaje się do spożycia dla dzieci, ponieważ w jego skład wchodzi kawa, która zawiera duże ilości kofeiny, alkohol oraz surowe jajka, których pod żadnym pozorem nie powinniśmy podawać naszym dzieciom.
W sylwestra mój mąż zażyczył sobie tiramisu. Postanowiłam to życzenie spełnić, ale pod warunkiem, że Tiramisu, które przygotuje, będzie mogła zjeść również moja 2,5-letnia córka. Takim sposobem powstała moja wersja tiramisu dla dzieci, bez alkoholu, jajek i kawy.
Zamiast sklepowych biszkoptów w pucharkach ułożyłam bezglutenowe biszkopty domowej roboty moczone w kawie zbożowej. Te domowe biszkopty przygotowanie na bazie mąki kasztanowej i cukru kokosowego idealnie pasują do tiramisu, ponieważ zarówno cukier kokosowy, jak i mąka kasztanową mają w smaku wyczuwalną nutkę kawy. Do przygotowania deseru możesz użyć oczywiście innych biszkoptów.
Tiramisu dla dzieci bez alkoholu, jajek i kawy
Przeznaczenie:
Deser ze względu na obecność cukru kokosowego w składzie nadaję się dla dzieci powyżej roku. Jest to deser dość kaloryczny i tłusty, dlatego można go podać dziecku w niewielkiej ilości bardziej do spróbowania. Pierwszy raz podałam ten deser córce, kiedy skończyła 2,5 roku. Cały deser możesz podać dziecku właśnie około 3 roku życia, jako alternatywę niezdrowych deserów.
Składniki:
- 250 g mascarpone
- 100 ml śmietany kremówki
- 30 g cukru kokosowego
- kakao do posypania
- ½ łyżeczki wanilii
- biszkopty bezglutenowe
- 2 łyżeczki kawy zbożowej
- 1 łyżeczka aromatu migdałowego
Przygotowanie:
- Kawę zbożową zalej wrzątkiem, wymieszaj i pozostaw do ostudzenia.
- Śmietanę kremówkę ubij w mikserze.
- Serek mascarpone wymieszaj z cukrem kokosowym i wanilią, następnie dodaj ubitą śmietankę i delikatnie wszystko wymieszaj łyżką.
- W pucharkach umieść bezglutenowe biszkopty nasączone kawą zbożową, następnie wyłóż krem. Na koniec posyp deser kakao.
- Tiramisu dla dzieci wstaw do lodówki na 4 godziny i podawaj.