Zdrowe przepisy dla dzieci – blog parentingowy
Dzisiaj podsyłam Wam przepis na rozgrzewający i szybki w wykonaniu chlebek dyniowy z cynamonem bez cukru, który sprawdzi się zarówno, jako śniadanie, drugie śniadanie czy przekąska dla dziecka, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym!
Były już dyniowe gofry i babeczki, a teraz przyszedł czas na bezglutenowe placki dyniowe, które ostatnio królują na talerzu mojej córki podczas kolacji. Do ich przygotowania używam gotowego musu z dyni oraz mąki owsianej ich wykonanie jest dziecinnie łatwe i sprawdzają się również na wynos.
Dzisiaj przychodzę do Was z kolejną propozycją na pyszne i pożywne danie dla dzieci z wykorzystaniem naszej ulubionej dyni Hokkaido. Tym razem zaserwowałam córce na kolacje pierogi leniwe idealne dla dzieci karmione metodą BLW z dynią posypane cynamonem cejlońskim i polane odrobiną masła klarowanego i syropu klonowego. Pierogi leniwe przygotowałam na bazie ekologicznego sera białego, mieszanki mąk bezglutenowych oraz puree z dyni. Takie kluseczki twarogowo-dyniowe przygotowuje się bardzo szybko i są naprawdę przepyszne. U nas sprawdzają się idealnie na kolację, ale sprawdzą się również jako obiad na słodko.
W zamrażalniku mama jeszcze sporo naszej ulubionej dyni Hokkaido w związku z tym ostatnio postanowiłam wykorzystać ją do przygotowania czegoś nowego na podwieczorek. Stwierdziłam, że z dodatkiem dyni idealnie będą smakować mini serniczki i takim sposobem powstały szybkie mini serniczki dyniowe, idealne dla dzieci, które bardzo nam smakowały. Takie serniczki najlepiej przygotować dzień wcześniej i włożyć na noc do lodówki. Na zimno smakują zdecydowanie lepiej.
Jesienią dynia zdecydowanie króluje w mojej kuchni. Staram się dodawać ją do różnych potraw, które poza sezonem jemy bez dyni. Dynia pasuje świetnie do jaglanki, owsianki. Smakuje wyśmienicie na ostro i na słodko. Ale chyba najbardziej całą rodziną lubimy dyniowe placki, które idealnie nadają się dla dzieci i dorosłych, posypane cynamonem cejlońskim i polane syropem klonowym!
W okresie jesienno-zimowym staram się zarówno na kolację, jak i śniadanie podawać córce posiłki na ciepło. Ostatnio bardzo często córka na kolację prosi mnie o przygotowanie pieczonych batatów lub naleśników. Dzisiaj padło na naleśniki, ale żeby nie było nudno i jednak bardziej warzywnie niż słodko i naleśnikowo postanowiłam przygotować naleśniki dyniowe na bazie musu z dyni, którego mam w domu zapas, ponieważ jakiś czas temu przygotowałam go w większej ilości.
Sezon na dynię nie trwa zbyt długo dlatego, kiedy jest dostępna w sklepach, warto jeść jej jak najwięcej. Jeśli mamy miejsce w zamrażarce warto również przygotować mrożony mus z dyni, dzięki czemu wyjątkowym smakiem dyni będziemy mogli cieszyć się całym rokiem. Do tej pory zawsze serwowałam córce dynię w wersji na słodko. Na jej bazie przygotowywałam placki, dodawałam również mus z dyni do ryżu czy kaszy na mleku. Dzisiaj dla odmiany postanowiłam wykorzystać dynię do przygotowania posiłku na wytrawnie i na obiad zaserwowałam makaron z dynią Hokkaido i pieczarkami, który podałam z w towarzystwie makaronu orkiszowego.
Jesień to okres, który zdecydowanie warto wykorzystać do przygotowania różnych przetworów z dyni. Niestety nie mam w domu spiżarki, w której mogłabym przechowywać te wszystkie pyszności, nad czym bardzo ubolewam. Na szczęście tak jak każda z nas mam w domu zamrażalnik, w którym chętnie przechowuje mus (puree) z dyni dla niemowląt, który później wykorzystuje do przygotowania wielu ciekawych potraw dla córki. Mus z dyni dla dzieci i niemowląt nadaję się do samodzielnego podawania jako przekąska między posiłkami. Można go również wykorzystać do przygotowania zup, placków, ciast czy ryżu na mleku. W kuchni najczęściej korzystam z dyni Hokkaido, ponieważ jej konsystencja i smak najbardziej odpowiada mojej rodzinie.
Od niedawna na podwieczorek córka znowu podobnie jak w okresie niemowlęcym zjada domowy mus warzywno owocowy. W okresie jesienno-zimowym plan dnia mojej 15 miesięcznej córki uległ małej zmianie. Córka co prawda od prawie 3 miesięcy śpi raz dziennie, ale na drzemkę chce się kłaść teraz później i szybciej jest zmęczona pod wieczór.
Ryż na mleko roślinnym to danie, które serwuje córce przynajmniej raz w tygodniu zazwyczaj na kolację. W zależności od sezonu dodaje do ryżu różne warzywa i owoce tak, aby troszkę urozmaicić danie i przy okazji przemycić jeszcze jedną porcję witamin. Ryż na mleku serwowałam już z jabłkiem, malinami i truskawkami. Tym razem postanowiłam przygotować ryż z dynią Hokkaido.
