Zdrowe przepisy dla dzieci – blog parentingowy
Jakiś czas temu znalazłam w lodówce niewykorzystany twaróg, a że córka nie przepada za białym serem, postanowiłam wykorzystać go do upieczenia twarogowych ciastek, w których twaróg jest prawie niewyczuwalny. Ciasteczka twarogowe, które przygotowałam, nie zawierają ani grama cukru w związku z tym idealnie nadają się na przekąskę dla dzieci i niemowląt. Te ciasteczka oprócz tego, że nie zawierają cukru, smakują i wyglądają, jak ciasto francuskie i są naprawdę bardzo pyszne.
Wydawało mi się, że Tłusty Czwartek 2022 wypada pod koniec stycznia, w związku z tym razem z córką zabrałyśmy się za przygotowanie zdrowych wypieków, którymi będziemy mogły poczęstować swoich bliskich w Tłusty Czwartek. Okazało się, że trochę się pomyliłam i Tłusty Czwartek, jest dopiero za miesiąc, ale dla nas to nawet lepiej! Dzięki temu, że mamy więcej czasu uda nam się przygotować więcej zdrowych przepisów na Tłusty Czwartek, którymi będę mogła się później z Wami podzielić! Na pierwszy ogień poszły faworki. Razem z moją małą pomocnicą przygotowałyśmy bezglutenowe faworki z piekarnika na bazie mąki owsianej, które są idealne dla dzieci! Takie faworki nadają się również dla niemowląt. Wystarczy, że podczas przygotowania ciasta na faworki pominiesz, sól i nie będziesz posypywać ich ksylitolem, ani polewać miodem.
Różnego rodzaju ciasteczka to coś, co pieczemy razem z moją córką najczęściej. Najbardziej ze wszystkich lubimy ciasteczka kruche, ponieważ przy ich przygotowywaniu córka ma dużo zabawy, wykrawając foremkami różne ciekawe kształty. Kruche ciasteczka robiłam już z wielu różnych mąk, ale najbardziej smakują nam chyba te z mieszanki mąk ziemniaczanej i kukurydzianej. Dlatego, jeśli szukasz przepisu na idealne bezglutenowe kruche ciasteczka, koniecznie musisz wypróbować te kruche ciasteczka!
Pamiętam, że kiedy byłam mała, zajadałam się słodkimi biszkoptami. Lubiłam jeść je same lub maczane w herbacie czy gorącym kakao. Biszkopty, które wtedy jadłam, mimo że bardzo miło je wspominam były niestety niezbyt zdrowe. Zamiast jajek, zawierały masę jajeczną, miały tony cukru i były przygotowane na bazie mąki pszennej, której w kuchni nie używam. Ostatnio będąc w odwiedzinach u dziadków, moja mama, znając moje przekonania dotyczące żywienia, postanowiła przygotować dla mojej córki domowe biszkopty na bazie mąk bezglutenowych i z dodatkiem cukru kokosowego. Biszkopty bezglutenowe, które idealnie nadają się dla niemowlaka wyszły przepyszne i podczas pobytu u dziadków robiłyśmy je jeszcze trzy razy, bo oprócz tego, że są smaczne, robi się je bardzo szybko.
Nasze jesienno-zimowe eksperymenty kulinarne trwają w najlepsze. Przynajmniej, co drugi dzień, razem z córką przygotowujemy coś słodkiego na podwieczorek, bo sama czynność przygotowywania tych pyszności sprawia nam obydwu ogromną radość. Jakiś czas temu postanowiłyśmy upiec razem szybkie kruche ciasteczka, które będą pasowały do szklanki kakao. Żeby jednak nasze ciasteczka miały, jak najwięcej wartości odżywczych przygotowałyśmy je na bazie bardzo wartościowej mąki kasztanowej oraz mielonych płatków owsianych. Takim sposobem powstały pyszne szybkie i zdrowe kruche ciastka, które idealnie nadają się dla dzieci.
Jakiś czas temu na podwieczorek, na prośbę mojej córeczki upiekłyśmy bezglutenowe kruche ciasteczka. Miałam zamiar upiec nasze ulubione sprawdzone ciasteczka z mieszanki mąk ziemniaczanej, kukurydzianej i kasztanowej, ale w związku z tym, że nie miałam w domu mąki kasztanowej i tylko resztkę mąki ziemniaczanej, zdecydowałam, że upiekę ciasteczka na bazie mąki ryżowej, której miałam w domu akurat pod dostatkiem. Kruche ciasteczka z mąki ryżowej wyszły pyszne i znikały z talerza w tempie ekspresowym, ale niestety bardzo się kruszyły. Mojej córce ciasteczka wyjątkowo smakowały, dlatego z ich jedzeniem przeniosłyśmy się na balkon, aby uniknąć odkurzania całego mieszkania.
Jakiś czas nie przygotowałam, żadnych wypieków i zamiast tego na podwieczorek serwowałam córce owoce świeże i suszone oraz orzechy. Taki rodzaj podwieczorku odpowiadał każdemu. Bardzo lubię piec, więc tak długa przerwa musiała się kiedyś skończyć. Po tak długiej przerwie postanowiłam przygotować owsiane ciasteczka ze zdrową polewą czekoladową, którą przygotowałam na bazie suszonych daktyli, gorzkiej czekolady i mleczka kokosowego. Ciasteczka wyszły pyszne i szybko musiałam schować parę do lodówki, żeby później, kiedy nikt nie patrzy zrobić parę zdjęć, które mogę wrzucić na bloga.
Jednym z naszych ulubionych ciast, które bardzo często przygotowuje w okresie świątecznym lub, kiedy jesteśmy w odwiedzinach u dziadków, jest ciasto migdałowe bez mąki z dodatkiem otartej skórki z cytrynu i cynamonu cejlońskiego. Ciasto jest naprawdę wyśmienite, przygotowuje się je bardzo szybko i nie wymaga dużej ilości składników. Proponowane przeze mnie ciasto migdałowe jest też całkowicie bezglutenowe, ponieważ przygotowuje się je tylko na bazie mąki migdałowej, czyli samych migdałów.
Dzisiaj chciałam podzielić się z Wami szybkim i prostym przepisem na ciasteczka migdałowe bez dodatku tłuszczu z małą ilością cukru, do których przygotowania wystarczą tylko 4 składniki i robi się je ekspresowo. Dawno nie przygotowywałam tak łatwych i jednocześnie tak smacznych ciasteczek. Głównym składnikiem ciasteczek jest mąka migdałowa, która zawiera w sobie tłuszcz, w związku z tym nie ma konieczności dodawania do nich, żadnego innego tłuszczu.
Bardzo lubię piec ciasteczka owsiane, ponieważ przygotowuje się je ekspresowo i składają się w większości z płatków owsianych, które są pełne wartości odżywczych. Lubię ciasteczka owsiane, również dlatego, że można je przygotować w większej ilości i tym samym zyskać szybką i pożywną propozycją na przekąskę. kiedy jesteśmy poza domem lub nie mamy nic innego pod ręką, kiedy dziecko domaga się przekąski. Dzisiaj postanowiłam nieco wzbogacić smak klasycznych ciasteczek owsianych i dodałam do nich sezam. Takim sposobem uzyskałam zdrowe ciasteczka owsiane z sezamem dla dzieci, które są równie pyszne i jeszcze zdrowsze od klasycznej wersji ciasteczek.
