W okresie jesienno-zimowym staram się zarówno na kolację, jak i śniadanie podawać córce posiłki na ciepło. Ostatnio bardzo często córka na kolację prosi mnie o przygotowanie pieczonych batatów lub naleśników. Dzisiaj padło na naleśniki, ale żeby nie było nudno i jednak bardziej warzywnie niż słodko i naleśnikowo postanowiłam przygotować naleśniki dyniowe na bazie musu z dyni, którego mam w domu zapas, ponieważ jakiś czas temu przygotowałam go w większej ilości.
Mus z dyni, jeśli dobrze go wymieszamy, pięknie połączy się z resztą składników. Tak że ciasto na naleśniki dyniowe konsystencją będzie przypominać zwykłe ciasto naleśnikowe tylko, że bardziej pomarańczowe. Jeśli chcemy, aby naleśniki były cienkie, możemy dodać więcej mleka owsianego do uzyskania odpowiedniej konsystencji ciasta naleśnikowego.
Zależało mi na tym, aby córka zjadła jak najwięcej musu z dyni, w związku z tym wolałam uzyskać gęściejszą konsystencję ciasta i smażyć grubsze naleśniki. Z podanej liczby składników wyszły mi dwa małe naleśniki smażone na małej patelni o średnicy 20 cm.
Za nim przygotujesz dyniowe naleśniki, wcześniej przygotuj mus z dyni, który w zależności od wielkości dyni, starczy ci na wiele dyniowych potraw. Jak przygotować mus z dyni możesz zobaczyć w tym wpisie.
Naleśniki dyniowe z musu z dyni dla
Przeznaczenie:
Naleśniki nadają się już dla dzieci po 7 miesiącu życia, które mają do diety wprowadzone jajko, owies, mąkę kasztanową, mąkę kukurydzianą i mleczko kokosowe. Zazwyczaj taką ilość składników wprowadzoną do diety mają dzieci po 8 miesiącu.
Składniki:
- 1 łyżka mąki kasztanowej
- szczypta wanilii
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 1 jajko
- 60 g musu z dyni (jak przygotować mus z dyni, możesz zobaczyć tutaj)
- 3 łyżki mleczka kokosowego o zawartości 50% kokosa
- 40 ml mleka owsianego
- odrobinę masła klarowanego do smażenia
Przygotowanie:
- Do miski wrzuć jajko, przesianą przez sitko mąkę kasztanową i kukurydzianą, mleczko kokosowe, mleko owsiane i wanilię. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Na koniec dodaj do ciasta mus z dyni i jeszcze raz dokładnie wymieszaj.
- Na patelni rozgrzej odrobinę masła klarowanego, następnie wylej ciasto na rozgrzaną patelnię. Naleśniki smaż na rumiano, około 2 minuty z każdej strony.
- Naleśnik podałam z dżemem truskawkowym i jogurtem naturalnym z prawdziwą wanilią.