Pieczone pulpety z kurczaka dla dzieci i niemowląt

Dzisiaj chciałam zaproponować Wam przepis na pieczone pulpety z kurczaka dla dzieci, które dzięki dodatkowi parmezanu są aromatyczne i soczyste. Wiele razy wspominałam, że obiady serwowane w moim domu opierają się głównie na warzywach. Tylko raz w tygodniu podaje mojej rodzinie na obiad mięso i jest to zazwyczaj drób. Staram się, aby mięso, które serwuje mojej rodzinie, było jak najlepszej jakości. Dlatego bardzo selektywnie podchodzę do jego wyboru i kupuje drób tylko z pewnych źródeł bez GMO i antybiotyków, najlepiej w całości.

Tym razem do przygotowania klopsików użyłam piersi z kurczaka, które wycięłam z Kurczaka Zagrodowego z Podlasia. Kurczak Zagrodowy z Podlasia pochodzi z chowu bez antybiotyków i jest to rasa wolnorosnąca pochodząca z małych rodzinnych gospodarstw na Podlasiu. Hodowane tam kurczaki mają przez cały rok dostęp do zagrody na świeżym powietrzu i są karmione tylko roślinną karmą bez GMO, zawierającą niezbędne minerały, witaminy oraz wyciągi ziołowe.

Dzięki temu, że sama osobiście wycięłam piersi, mam pewność co do źródła mięsa, z którego korzystam. Oprócz pewności pochodzenia mięsa, kupowanie całego kurczaka jest również tańsze, ponieważ oprócz piersi, wycięłam z niego skrzydełka i udka, które będę mogła później upiec oraz korpus, na którym będę mogła ugotować pyszny bulion do risotto.

Pieczone pulpety z kurczaka dla dzieci i niemowląt

Składniki:

• 300 g piersi z kurczaka, u mnie piersi wycięte z Kurczak Zagrodowy z Podlasia
• 40 g zmielonych i namoczonych płatków owsianych
• 1 jajko
• 2 ząbki czosnku
• 50 g tartego parmezanu
• 2 łyżki rozpuszczonego masła klarowanego lub oliwy z oliwek
• ½ łyżeczki soli morskiej lub himalajskiej (u niemowląt pominąć)
• szczypta pieprzu
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej

Przygotowanie:

1. Piekarnik rozgrzej do 200 C (termo-obieg).
2. Mięso z kurczaka zmiel. Ja używam do mielenia zazwyczaj części do rozdrabniania blendera. Wszystkie składniki wrzuć do miski, następnie wymieszaj dokładnie ręką.
3. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia, formuj z mięsa małe kuleczki i układaj na papierze do pieczenia.
4. Pulpeciki z kurczaka piecz przez 25 minut, co jakiś czas możesz obracać kotlety, żeby zarumieniły się równo z każdej strony.
5. Podawaj same, z ziemniakami lub z sosem i makaronem.

Jeśli podobał Ci się mój przepis , koniecznie zajrzyj na mój profil mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dziele się tam moimi propozycjami potraw dla niemowląt i dzieci!