Jesień to okres, który zdecydowanie warto wykorzystać do przygotowania różnych przetworów z dyni. Niestety nie mam w domu spiżarki, w której mogłabym przechowywać te wszystkie pyszności, nad czym bardzo ubolewam. Na szczęście tak jak każda z nas mam w domu zamrażalnik, w którym chętnie przechowuje mus (puree) z dyni dla niemowląt, który później wykorzystuje do przygotowania wielu ciekawych potraw dla córki. Mus z dyni dla dzieci i niemowląt nadaję się do samodzielnego podawania jako przekąska między posiłkami. Można go również wykorzystać do przygotowania zup, placków, ciast czy ryżu na mleku. W kuchni najczęściej korzystam z dyni Hokkaido, ponieważ jej konsystencja i smak najbardziej odpowiada mojej rodzinie.
Mus (puree)z dyni dla niemowląt i dzieci:
Przeznaczenie:
Mus z dyni, nadaję się dla dzieci na samym początku rozszerzania diety, czyli między 5 a 6 miesiącem.
Składniki:
- dynia Hokkaido
- woda
Przygotowanie:
- Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Dynie Hokkaido razem ze skórką pokrój na kawałki, wyłóż na blaszkę i piecz około 40 minut, aż dynia będzie miękka. Dynię wyjmij z piekarnika i ostudź na blaszce.
- Ostudzoną dynię obierz ze skórki, włóż do miski lub pojemnika blendera i zblenduj na jednolity mus.
- Skórka dyni Hokkaido co prawda nadaję się do jedzenia, więc możesz zmiksować dynię, nie obierając jej ze skórki. Uważam jednak, że smak skórki jest zbyt intensywny dla niemowlaków i małych dzieci, dlatego sama decyduję się na obieranie dyni.
- Dynia Hokkaido ma dość zbitą strukturę, dlatego podczas blendowanie warto dodać do niej trochę wody, co ułatwi miksowanie i uzyskanie jednolitej konsystencji musu.
- Tak przygotowany mus jest gotowy do zjedzenia lub przygotowania na jego bazie wielu ciekawych potraw. Jeśli chcesz tak jak ja przygotować sobie zapas musu z dyni. Podziel go na małe porcje, włóż do pojemniczków i zamroź. Ja zazwyczaj dziele go na porcję 60 g, ponieważ na bazie takiej ilości musu z dyni zazwyczaj przygotowuje potrawy dla córki.
- Kiedy będziesz chciała przygotować danie z wykorzystaniem musu z dyni, musisz, pamiętać o wyciągnięciu musu z zamrażarki odpowiednio wcześniej, żeby zdążył się rozmrozić.
Poniżej zamieszczam przepisy, które możesz przygotować na bazie musu z dyni dla niemowląt.