Dzisiaj kolejny przepis na warzywną kolację dla dzieci. Tym razem będą to frytki z batata dla niemowlaka i dziecka z piekarnika. Bataty, mimo że od dawna są mi znane ze swoich właściwości odżywczych, do tej pory rzadko lądowały na talerzach mojej rodziny. Sama nie wiem dlaczego, ponieważ to warzywo jest nie tylko bardzo zdrowe, ale i smaczne. Ponadto madaje się do jedzenia zarówno na słodko jak i wytrawnie.
Ostatnio przekonałam się do batatów na nowo i na stałe zagościły w jadłospisie mojej córki. Ze względu na szybkość przygotowania, córka zjada je teraz częściej niż zwykłe ziemniaki. Bataty super pasują jako dodatek do pieczonego łososia. Jednak najczęściej moja córka zjada bataty na kolację w formie pieczonej razem z domowym ketchupem.
Pieczone frytki z batatów to idealne połączenie smakowe i świetne rozwiązanie na kolacje dla dziecka. Gwarantuje, że zasmakują nie tylko małym, ale i dużym smakoszom. To zdrowa alternatywa dla niezdrowych frytek z głębokiego tłuszczu, których nie mam zamiaru podawać mojej córce.
Frytki z batata dla niemowlaka i dziecka z piekarnika
Przeznaczenie:
Danie nadaję się dla dzieci już na początku rozszerzania diety. Jeśli stosujesz technikę BLW możesz podać je dziecku już po 6 miesiącu życia. Jeśli podajesz je dziecku poniżej 7 miesiąca, nie posypuj frytek serem kozim. Po 7 miesiącu, kiedy wprowadzisz już do diety dziecka nabiał, możesz podawać frytki z batatów posypane odrobiną sera koziego.
Składniki:
- 200 g batatów
- 1 łyżeczka masła klarowanego
- szczypta tymianku
- u dzieci powyżej roku odrobinę soli morskiej
Przygotowanie:
- Piekarniki rozgrzej do 200 stopni (termo-obieg). W międzyczasie obierz bataty ze skórki i pokrój w paski lub kostkę.
- W małym naczyniu żaroodpornym rozpuść masło klarowane. Ja zazwyczaj wkładam masło do rozgrzewającego się piekarnika i po minucie wyciągam.
- Do miski wlej rozpuszczone masło klarowane, dodaj szczyptę tymianku i soli.
- Bataty obtocz dokładnie w maśle klarowanym w tymianku i w soli.
- Wyłóż na blaszkę z papierem do pieczenia i piecz około 20 minut, aż będą miękkie.
- Następnie przygotuj domowy ketchup. Jak przygotować ketchup opisałam w tym artykule.
Co zrobiłam nie tak, że batatki zbyt mocno spiekly się i zrobiły się czarne 🙁 20 min trzymane, 220 stopni termoobieg. Zamiast papieru była folia aluminiowa.. Za malo dokładne obtoczenie w masle? Wydawało mi się że było dobrze. Proszę o poradę 🙂
Wszystko zależy od piekarnika i ilości pieczonych batatów 🙂
Proszę następnym razem zmniejszyć temperaturę grzania do 200 stopni. Ja od niedawna piekę bataty w 200 stopniach z termoobiegiem. Wcześniej piekłam w 220 ale bez termoobiegu, a to różnica 🙂