Szybki zdrowy deser truskawkowo-czekoladowy

Dzisiaj chciałam podzielić się z Wami przepisem na szybki zdrowy deser truskawkowo-czekoladowy, który podaje córce zamiast lodów. Kiedy na dworze panują upały, często mamy ochotę na zimne lody, które choć trochę, pozwolą nam poczuć orzeźwiający chłód. Staram się jednak nie podawać córce sklepowych lodów, ponieważ te dostępne w sprzedaży, zawierają tony białego cukru, którego nie podaje córce. Kupuje córce lody tylko z jednej sprawdzonej zdrowej cukierni, w której są dostępne lody słodzone zdrowszymi zamiennikami.

Bez względu na ich skład staram się nie podawać córce zimnych lodów, kiedy na dworze jest bardzo gorąco, ponieważ może to doprowadzić do zapalenia gardła.

Żeby nie doszło do zapalenia gardła, lody powinno jeść się powoli, pozwalając, aby pomału rozpuściły się w jamie ustnej i ogrzały. Małym dzieciom, które dostaną coś słodkiego, trudno jest wytłumaczyć, że należy jeść wolno, dlatego lepiej podczas dużych upałów po prostu lodów unikać.

Zamiast lodów możemy zaserwować dziecku zimny mus truskawkowo-czekoladowy słodzony ekologicznym suszonymi daktylami. Część truskawkowa smakuje identycznie jak sorbet truskawkowy. Część czekoladowa jest kremowa, słodka i z powodzeniem, może zastąpić niezdrowe sklepowe lody czekoladowe.

Szybki zdrowy deser truskawkowo-czekoladowy

Przeznaczenie:

Mus truskawkowo-czekoladowy przeznaczony jest dla dzieci powyżej roku, ponieważ jednym ze składników deseru jest czekolada, która nie jest zalecana dla młodszych dzieci. 

Składniki:

• 200 g truskawek
• 6 + 2 daktyle suszone
• 2 kostki gorzkiej czekolady o zawartości kakao 70%
• 0,5 puszki mleczka kokosowego o zawartości tłuszczu około 70 %

Przygotowanie:

1. Daktyle namocz w gorącej wodzie przez 20 minut, następnie odlej z nich wodę. Truskawki dokładnie umyj, odetnij szypułki, pokrój drobno i wrzuć do małego rondelka. Do rondelka dodaj 2 daktyle, odrobinę przegotowanej wody i duś na małym ogniu przez 10 minut. Po tym czasie zblenduj wszystko na jednolity mus. Mus truskawkowy schowaj do zamrażalnika na 15 minut.
2. Do małego rondelka wlej pół puszki mleczka kokosowego. Dodaj odsączone z wody pozostałe daktyle (6 szt.) i gorzką czekoladę, podgrzewaj wszystko na małym ogniu, aż czekolada się rozpuści. Daktyle, mleczko kokosowe i czekoladę zblenduj dokładnie na jednolity krem.
3. Krem przełóż do dwóch szklanek i schowaj do zamrażalnika na 30 minut. Po tym czasie na krem czekoladowy przełóż schłodzony mus truskawkowy i podawaj.