Dzisiaj chciałabym podzielić się kolejnym przepisem tym razem na pieczone warzywa z kozim serem. Do tej pory moja córka najchętniej zjadała na kolację placki warzywne pod każdą postacią lub ryż na mleku. Od jakiegoś czasu te potrawy, nie za bardzo jej odpowiadają i kiedy widzi, że ja na kolację zjadam chleb żytni z serem kozim, od razu się go domaga, wyrzucając swój posiłek na podłogę. Zdaję sobie sprawę, że smaki córki oraz chęci do jedzenia zmieniają się wraz z jej wiekiem. Zależy mi jednak na tym, aby dieta córki była urozmaicona i bogata w wartości odżywcze, w związku z tym, aby trochę urozmaicić kolację córki, od tygodnia testuje nowe dania.
Jedne sprawdzają się bardziej innej mniej, jednak większość moich pomysłów na kolację dla dziecka zasmakowało mojej córce. Pierwsza z nowych kolacji dla dziecka, którą chciałabym się z wami podzielić to pieczone warzywa z kozim serem i domowym ketchupem.
Nazwa może wskazywać, że ta kolacja dla dzieci przyrządza się długo, ale to nieprawda. Pieczone warzywa z kozim serem i domowym ketchupem przygotowuje się w 5 minut, a resztę czasu warzywa spędzają w piekarniku.
Pieczone warzywa z kozim serem i domowym ketchupem
Przeznaczenie:
Danie nadaję się dla dzieci już po 7 miesiącu życia, ponieważ są to praktycznie same warzywa. Ser kozi również bez problemu mogą zjadać już najmniejsze niemowlęta, ponieważ jest dużo lepiej tolerowany niż sery krowie.
Składniki:
- 1 marchewka
- 1 średni ziemniak
- 2 łyżeczki masła klarowanego
- 1/2 łóżeczka tymianku
- 1 mały batat
- 1/2 łyżeczka rozmarynu
- 15 g tartego koziego sera
- 1/2 łyżeczka bazylii
Składniki na domowy ketchup:
- 3/4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka wody
- 1 łyżeczka oleju rzepakowego
- 1/2 łyżeczki cukru kokosowego
- szczypta bazylii
Przygotowanie:
- Marchewkę i batata obierz ze skórki. Ziemniaki umyj dokładnie i zostaw skórkę. Pokrój warzywa w kostkę lub słupki.
- Rozpuść masło klarowane w małym garnku lub w żaroodpornym naczynku. Ja zazwyczaj wkładam masło klarowane do małego naczynia żaroodpornego, następnie umieszczam je na około 3 minuty w piekarniku, który rozgrzewam do pieczenia warzyw.
- Wlej rozpuszczone masło klarowane do miski, dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj. Do miski wrzuć pokrojone warzywa i dokładnie obtocz w przyprawach i maśle.
- Warzywa wyłóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w piekarniku w temperaturze 215 stopni około 25 minut, aż warzywa będą miękkie i się zarumienią.
- W międzyczasie przygotuj domowy ketchup. Wszystkie składniki na ketchup wrzuć do małej miseczki i wymieszaj.
- Warzywa wyjmij na talerz i posyp tartym kozim serem.
- Obok talerzyka z warzywami postaw miseczkę z ketchupem, żeby dziecko mogło moczyć sobie w mim warzywka. U nas sprawdza się to idealnie, kiedy córka nie chce zjadać jakiegoś warzywka, moczenie działa cuda.