Wiele razy wspominałam, że jeśli tylko mam taką możliwość staram się dodawać do posiłków córki warzywa, ponieważ to zazwyczaj ich przyglądając się dziennemu jadłospisowi naszych dzieci, najbardziej brakuje w ich diecie. Potrawy warzywne to u nas zazwyczaj obiady i kolację, od czasu do czasu również śniadania. Po udanej próbie dodania marchewki do kulek bakaliowo-orzechowych postanowiłam przygotować dla córki pieczoną marchewkę na słodko. Wybór padł na marchewkę z przyczyn bardzo oczywistych, jest to warzywo bardzo słodkie, które idealnie pasuje do potraw na słodko. Pieczona marchewka na słodko z cynamonem i masłem tak bardzo posmakowała mojej córce, że zjadła całą dużą marchewkę i domagała się jeszcze.
Marchewkę na słodko z cynamonem podaję córce nie tylko w ramach przekąski, bardzo często dodaje ją również do kaszy jaglanej na mleku owsianym zamiast owoców czy dżemu. Dzięki temu córka przy okazji zjadania kaszki zjada dodatkowo 1 porcję warzyw, co bardzo mnie cieszy.
Pieczona marchewka na słodko z cynamonem dla dzieci
Przeznaczenie:
Danie nadaje się dla dzieci po 12 miesiącu życia, ponieważ do jej przygotowania użyłam cukru kokosowego. Nie podchodzę jednak tak rygorystycznie do diety dziecka i zdrowe słody tj. cukier kokosowy czy syrop klonowy w małych ilościach zdarzało mi się podawać córce, za nim skoczyła rok. Czyli w wieku około 11miesięcy, ale nie na samym początku rozszerzania diety.
Składniki:
- jedna duża marchewka najlepiej ekologiczna
- 1/2 łyżeczki cynamonu cejlońskiego
- 1 łyżeczka masła klarowanego
- 1 łyżeczka syropu klonowego lub cukru kokosowego
Przygotowanie:
- Rozpuść masło klarowane, ja zazwyczaj rozpuszczam masło w małym naczyniu żaroodpornym w rozgrzewającym się piekarniku. Możesz to jednak równie dobrze zrobić w małym ganeczku.
- Marchewkę dokładnie umyj, obierz ze skórki i pokrój w kosteczkę lub słupki. Im większe kawałki tym dłuższy czas pieczenia marchewek. Obraną marchewkę posyp cynamonem cejlońskim, cukrem koksowym i dokładnie wymieszaj.
- Przyprawioną marchewkę wyłóż na blaszkę z papierem do pieczenia. Piecz przez 20 minut w temperaturze 200 stopni, aż marchewka będzie miękka.
Porada: Aby marchewka się nie spaliła, podczas pieczenia należy ją układać blisko siebie, nie zostawiając dużych odstępów między poszczególnymi kawałkami.
czy to napewno ta temperatura i czas? rozpuszczone masło dodac z przyprawami? moja marchewka się spaliła:(
Tak na pewno. Niestety wszystko zależy od piekarnika, dlatego trzeba wyczuć swój piekarnik. Czasem zbyt wysoka temperatura może spalić marchewkę. Ważna jest również wielkość kawałków marchewki (im drobniej pokrojona tym czas pieczenia krótszy) oraz odstępy między marchewkami na blaszce(keśli między poszczególnymi marchewkami są duże przerwy, marchewka szybciej się piecze). Proszę spróbować upiec marchewkę w 200 stopniach i co jakiś czas sprawdzać, czy jest już miękka.
Tez uwazam ze temperatura jest zbyt wysoka. W porė ją zmniejszyłam !
Piekłam w takiej temperaturze bez termoobiegu i wyszło ok. Tak, jak na zdjęciu.
Jeśli chodzi o karmelizacją,to o to mi chodziło, żeby marchewka się skarmelizowała.
Muszę powtórzyć przepis, bo ze względu na to, że córka codziennie zjada surową marchewkę dawno go nie robiłam.
Ale i tak marchewka się skurczyła i kanty wyszly spalone… póki co … jestem w trakcie robienia… W sumie to logiczne ze jak juz się dodaje cukier… to wszystko się skarmelizuje… Nie wiem czy skorzystam kiedys jeszcze z tego przepisu, ale jesli tak to cukier mozna dodac przed samym podaniem, w jakim celu przed pieczeniem… Większe ryzyko spalenia. Nie chodzi wcale o piekarnik.
Dzisiaj piekłam marchewkę jeszcze raz.
Moją marchewkę układałam blisko siebie. Im większe odstępy między marchewkami, tym szybciej się spali, zarumieni.
Jeśli robimy marchewkę w dużej ilości (na całą blachę), to nie musimy zwracać większej uwagi na ułożenie marchewek. Jeśli robimy tak jak w przepisie jedną marchewkę, trzeba kawałki marchewki ułożyć blisko siebie. Marchewkę piekłam w 200 stopniach przez 20 minut.