Po tym, jak udało mi się przygotować pyszne kotlety z piersi z kurczaka pieczone w piekarniku i na stałe zrezygnowałam z przygotowywania kotletów na patelni, postanowiłam przygotować paluszki rybne z piekarnika, które idealnie nadają się dla dzieci również tych karmionych metodą BLW. Postanowiłam przygotować panierkę w dwóch wariantach, tak, żeby sprawdzić która wersja jest lepsza.
Okazało się, że dużo lepiej smakują na paluszki w panierce z płatków owsianych i parmezanu niż z samych płatków. Panierka z sera i płatków była bardziej tłusta, dzięki czemu ryba podana w tej wersji smakowała lepiej.
Tutaj znajdziesz przepis na kotlety z piersi z kurczaka z piekarnika.
Paluszki rybne dla dzieci BLW z piekarnika
Przeznaczenie:
Paluszki nadają się dla dzieci powyżej roku. Z powodzeniem możesz podać jednego paluszka starszemu niemowlakowi, ponieważ, paluszki nie są smażone tylko pieczone i są obtoczone w zdrowej panierce z sera i płatków owsianych.
Składniki:
- 250 g polędwicy z dorsza, najlepiej, żeby był to gruby kawałek ryby
- 5 łyżek płatków owsianych
- 40 g tartego parmezanu
- sól himalajska
- masło klarowane
Przygotowanie:
- Piekarnik nagrzej do 200 stopni (termo-obieg).
- Jeśli tak jak ja używasz mrożonej ryby, rozmroź ją najlepiej dzień wcześniej.
- W dniu, kiedy przygotowujesz paluszki rybne, osusz rybę dokładnie ręczniczkiem papierowym, następnie pokrój na małe kawałki przypominające paluszki rybne.
- Rybę dopraw solą i wstaw do lodówki. W małym rondelku lub w małym żaroodpornym naczyniu w piekarniku rozpuść masło klarowane. Ja zazwyczaj wybieram to drugie rozwiązanie.
- Przygotuj panierkę. Do części do rozdrabniana w blenderze wrzuć płatki owsiane i pokrojony w kostkę parmezan, następnie wszystko drobno zmiel.
- Kawałki dorsza mocz dokładnie w miseczce z rozpuszczonym masłem klarowanym, a następnie obtaczaj w panierce z płatków owsianych i parmezanu.
- Gotowe paluszki układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Paluszki piecz w piekarniku przez 15 minut. Po tym czasie dla pewności wyciągnij jednego paluszka i sprawdź, czy jest już miękki. Pamiętaj, że czas pieczenia zależy od wielkości paluszków. Jeśli paluszki będą bardzo małe, możliwe, że czas pieczenia będzie odrobinę krótszy. Jednego paluszka możesz wyciągnąć do spróbowania już po 10 minutach.
Jeśli podoba Ci się mój przepis na paluszki rybne dla dzieci BLW z piekarnika…
koniecznie zajrzyj na mój profil @mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dziele się tam moimi propozycjami potraw dla niemowląt i dzieci!