Od jakiegoś czasu eksperymentuje w kuchni z mąką kasztanową. Udało mi się przygotować już na jej bazie babeczki, ciasteczka ala biszkopty czy kruche ciasteczka. Wszystkie te wypieki bardzo nam smakowały, w związku z tym postanowiłam na jej bazie przygotować również naleśniki z mąki kasztanowej dla dzieci.
Bardzo lubię przygotowywać dla córki wszelkiego rodzaju placki i naleśniki. Naleśniki, które robię, bazują na mąkach bezglutenowych, które są zdrowsze i smaczniejsze niż mąka pszenna, ale też trudniej na ich bazie przygotowywać naleśniki. Dlatego warto do ich przygotowania skorzystać z robota kuchennego.
Aby, naleśnik z mąki kasztanowej wyszły puszyste i jednolite najważniejsze jest właściwe przygotowanie ciasta. Ciasto na naleśniki nie powinno mieć żadnych grudek, ponieważ w ich miejscu ciasto może porwać się na patelni. Ciasto na naleśniki możemy ubić, wykorzystując zwykła ręczną trzepaczkę. Sama jednak do robienia ciasta na naleśniki używam mojego ulubionego robota planetarnego firmy Kenwood. Niestety model, robota kuchennego, z którego korzystam, nie jest już dostępny w sprzedaży.
Zachęcam Was jednak do odwiedzenia porównywarki aktualnych modeli robotów kuchennych firmy Kenwood, może znajdziecie tam coś dla siebie.
Na zakup robota kuchennego zdecydowałam się 5 lat temu i jestem z tego powodu bardzo zadowolona. W związku z tym, że nie mam w domu oddzielnej kuchni tylko aneks kuchenny, zależało mi, aby robot, który wybiorę, zastępował inne małe urządzenia kuchenne tj. maszynka do mięsa. Każdy z nas ma jednak inne wymagania względem swojego robota kuchennego, dlatego odsyłam Was do poradnika dotyczącego wyboru robota kuchennego.
Naleśniki z mąki kasztanowej
Przeznaczenie:
Naleśniki kasztanowe nadają się dla dzieci po 7 miesiącu życia, które mają do diety wprowadzone jajka.
Składniki:
- 1 szklanka mąki kasztanowej
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka owsianego
- 1/4 szklanki wody mineralnej
Przygotowanie:
- Do misy blendera wsyp przesianą przez sitko mąkę kasztanową.
- Przygotowując naleśniki z mąki kasztanowej, zawsze przesiewam mąkę przez sitko, ponieważ mąka kasztanowa ma tendencje do tworzenia grudek.
- Warto wymieszać ciasta za pomocą robota kuchennego zamiast trzepaczki, ponieważ robot rozbije niechciane grudki mąki, jeśli takowe zostaną nawet po przesianiu przez sitko.
- Do mąki dodaj jajka, mleko roślinne i wodę.
- Wszystkie składniki wymieszaj łyżką i zmiksuj w robocie kuchennym. Do zrobienia naleśników kasztanowych używam końcówki w kształcie szerokiej trzepaczki. Zawsze ustawiam obroty robota na najniższą moc, żeby nie pojawiały się bąbelki.
- Wymieszane ciasto odstaw na pół godziny.
- Naleśniki smaż na patelni wysmarowanej masłem klarowanym.
- Przed smażeniem każdego naleśnika na patelnię dokładaj masło klarowane. Dzięki temu łatwiej będzie Ci przełożyć naleśniki na drugą stronę i nie będą się bardzo kruszyć.
- Naleśniki kasztanowe zazwyczaj podaje z jogurtem naturalnym z prawdziwą wanilią i cukrem kokosowym lub ksylitolem. W towarzystwie ulubionych owoców, najczęściej jagód lub truskawek.