Od dawna przygotowuje naleśniki na bazie różnych mąk bezglutenowych, ponieważ nie korzystam w kuchni z mąki pszennej. Jedne wychodzą lepiej inne gorzej. Do tej pory przygotowywałam już naleśniki jaglane, owsiane, kasztanowe, kukurydziane czy ryżowe. Tym razem przygotowałam naleśniki z mieszanki mąk kukurydzianej i ziemniaczanej i uważam, że są naprawdę idealne. Jeśli ktoś szuka przepisu na idealne naleśniki bezglutenowe które są smakiem zbliżone do naleśników pszennych, to właśnie ten przepis na naleśniki powinien wypróbować.
Naleśniki są bardzo smaczne i co bardzo ważne łatwo przekłada się na patelni, dzieje się tak za sprawą mąki ziemniaczanej, która ma właściwości sklejające.
Idealne naleśniki bezglutenowe z mąki ziemniaczanej
Przeznaczenie:
Naleśniki bezglutenowe nadają się dla dzieci po 7 miesiącu życia, które mają do diety wprowadzone jajko i płatki owsiane.
Składniki:
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
- szczypta soli morskiej
- 1 szklanka mleka owsianego (mleko warto dodawać stopniowo i obserwować konsystencję ciasta, tak żeby ciasto na naleśniki nie wyszło, ani za rzadkie ani za gęste. Jeśli będzie taka potrzeba dodaj jeszcze trochę mleka roślinnego.
- 2 jajka
- 2 łyżki rozpuszczonego masła klarowanego
- masło klarowane do smażenia
Niezbędne akcesoria do przygotowania naleśników:
- pędzelek do rozsmarowywania tłuszczu
- patelnia z nieprzywierającą powłoką
- trzepaczka
Przygotowanie:
- Do miski wsyp mąkę kukurydzianą i ziemniaczaną.
- Dodaj jajka, mleko owsiane, szczyptę soli morskiej i rozpuszczone wcześniej masło klarowane. Zazwyczaj rozpuszczam masło klarowane w małym rondelku lub w piekarniku w małym naczyniu żaroodpornym.
- Wszystkie składniki wymieszaj dokładnie trzepaczką lub zmiksuj robotem kuchennym. Naleśniki smaż na patelni wysmarowanej małą ilością masła klarowanego.
- Pamiętaj, aby przed smażeniem każdego naleśnika, na patelnię dodawać pędzelkiem masło klarowane. Dzięki temu łatwiej będzie Ci przełożyć naleśniki na drugą stronę.
- Naleśniki bezglutenowe zazwyczaj podaje z jogurtem naturalnym z prawdziwą wanilią i cukrem kokosowym lub ksylitolem. W towarzystwie ulubionych owoców najczęściej jagód i truskawek lub dobrej jakości dżemu truskawkowego.
- Naleśniki nadają się również idealnie do dań wytrawnych.
Jeśli podobał Ci się mój przepis , koniecznie zajrzyj na mój profil mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dziele się tam moimi propozycjami potraw dla niemowląt i dzieci!
Bardzo doby przepis! Wychodzą cienkie i elastyczne jak glutenowe 🙂
🙂 Bardzo się cieszę, że smakują 🙂
Super przepis, właśnie robię i „pożeram” – są elastyczne, mięciutkie, nie kruszą się ( jak te, które robiłam z samej mąki kukurydzianej) – po prostu PYSZSZSZNE!
DZIĘKUJĘ😁😘
Bardzo się cieszę, że smakowały 🙂
Naleśniki wychodzą mięciutkie ale niestety na drugi dzień się łamią i juz nie są takie dobre. Czy coś źle zrobiłam?
Niestety praktycznie wszystkie naleśniki bezglutenowe, które robiłam mają, to do siebie, że są najlepsza zaraz po przygotowaniu. Naleśników bezglutenowych nie podaje na drugi dzień.