Kruche ciasteczka z mąki kasztanowej dla dzieci

Od czasu do czasu zdarza mi się przygotowywać zdrowe kruche bezglutenowe ciasteczka lub ciasta na bazie ciasta kruchego np. jabłecznik. Od dawna mam swoją sprawdzoną mieszankę mąk, na bazie, której przyrządzam wszystkie kruche wypieki, które zawsze mi wychodzą. Jakiś czas temu w moim domu pojawiła się mąka kasztanowa i postanowiłam sprawdzić jak ciasto kruche przygotowane właśnie na bazie tej mąki, będzie smakować mojej rodzinie. Tak powstały zdrowe kruche ciasteczka z mąki kasztanowej dla dzieci, które wyszły naprawdę bardzo smacznie.

Od teraz kiedy mam przygotować kruche ciasto, mam dylemat, na jaki rodzaj mąk się zdecydować i nawet jeśli zdecyduje się na przygotowanie ciasta kruchego ze starego przepisu, zawsze dodaję odrobinę mąki kasztanowej, ponieważ wydaje mi się, że poprawia ona smak kruchych wypieków.

Jeśli nie masz w domu mąki kasztanowej tutaj znajdziesz mój wcześniejszy przepis na bezglutenowe kruche ciasteczka bez dodatku mąki kasztanowej.

Mąka kasztanowa oprócz tego, że jest bardzo smaczna, bezglutenowa i konsystencją przypomina mąkę pszenną, dzięki czemu idealnie zastępuje ją w wielu przepisach, jest również świetnym źródłem wielu ważnych składników odżywczych.

Mąka kasztanowa jest między innymi źródłem, żelaza, fosforu, magnezu, potasu i witaminy B6. Sprawdzi się świetnie u dzieci z niedoborem żelaza. Poprawia również pracę mózgu, wzmacnia odporność oraz wpływa na prawidłową budowę kości.

Kruche ciasteczka z mąki kasztanowej dla dzieci

Przeznaczenie:

Ciasteczka z mąki kasztanowej dla dzieci ze względu na obecność cukru kokosowego w składzie nadają się dla dziecka po 12 miesiącu życia.

Składniki:

• 1 szklanka mąki kasztanowej
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika bio link
• 4 łyżki oleju kokosowego lub masła klarowanego
• 4 łyżki cukru kokosowego

Przygotowanie:

1. Do miski wsyp mąkę kasztanową i mąkę kukurydzianą. Warto mąkę kasztanową przesiać przez sitko, ponieważ ma tendencję do tworzenia grudek.
2. Dodaj olej kokosowy, cukier kokosowy, jajko i proszek do pieczenia.
3. Następnie zagnieć dokładnie ciasto, utwórz kształt kulki, przykryj folią i włóż do lodówki na około 30 minut.
4. Odrywaj kawałek ciasta, z którego formuj małe kuleczki. Kuleczki rozpłaszczaj ręką, tworząc okrągły kształt ciastka. Tak uformowane ciastka układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Ciastka piecz w 180°C przez około 12 minut, aż się zarumienią.
6. Po upieczeniu wyjmij ciastka z piekarnika i ostudź przed podaniem.