Zdrowe kruche ciasteczka dla dzieci

Często eksperymentuje w kuchni i staram się udoskonalać stare przepisy lub te znalezione w Internecie, tak aby smakowały mojej córeczce. Ostatnio przygotowując dla córki deser owocowy, stwierdziłam, że fajnie byłoby dodać do niego zdrowe kruche ciasteczka lub zapiec go pod kruszonką.

Tradycyjne kruche ciasteczka, jakie znam, składają się z dużej ilości mąki pszennej i białego cukru. Niestety tych dodatków nie używam w kuchni i tym bardziej nie podaje mojej córce, której nawyki żywieniowe dopiero co się kształtują. W domu serwuje tylko zdrowe słodycze dla dzieci. Długo się nie zastanawiając, postanowiłam przejrzeć mąki dostępne w domu. Następnie przejrzałam parę przepisów w Internecie i zabrałam się do roboty.

Już za pierwszym razem udało mi się stworzyć idealny przepis, którym chętnie się z Wami podzielę. W pierwszej kolejności postanowiłam upiec zwykłe kruche ciasteczka, ponieważ robi się je najszybciej, więc w razie, gdyby ciastka się nie udały, nie straciłaby, aż tak dużo czasu.

Ciasteczka wyszły wyśmienite. Są bardzo kruche, więc za nim podamy je dziecku, warto poczekać, aż całkowicie wystygną, wtedy ich kruchość odrobinę zmaleje. Nadają się również idealnie, do pokruszenia i posypania nimi jogurtu czy musu owocowego.

Ostatnio udało mi się stworzyć nowy przepis na kruche ciasteczka na bazie mąki kasztanowej. Przepis na kruche ciasteczka z mąki kasztanowej znajdziesz tutaj.

Przepis na zdrowe kruche ciasteczka dla dzieci

Przeznaczenie:

Ciasteczka ze względu na obecność cukru kokosowego w składzie nadają się dla dziecka po 12 miesiącu życia. Małą porcję podawałam córce jeszcze przed ukończeniem roku.

Składniki:

• 75 g mąki kukurydzianej
• 80 g mąki ziemniaczanej
• 40 g mąki ryżowej
• 100 g oleju kokosowego
• 85 g cukru kokosowego
• 2 żółtka
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (ja używam zawsze bezglutenowego proszku do pieczenia bio)
• szczypta soli morskiej

Przygotowanie:

1. Do miski wsyp trzy rodzaje mąk, olej i cukier kokosowy, żółtka i proszek do pieczenia, następnie ciasto dokładnie zagnieć, utwórz kształt kulki, przykryj folią i włóż do lodówki na około 45 minut.
2. Odrywaj kawałek ciasta, z którego formuj małe kuleczki. Kuleczki rozpłaszczaj ręką, tworząc okrągły kształt ciastka. Tak uformowane ciastka układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Ciastka piecz w 180°C przez około 15 minut, aż się zarumienią.
4. Po upieczeniu wyjmij ciastka z piekarnika i ostudź przed podaniem.