Pierś z kurczaka w słodkiej papryce dla dzieci i dorosłych

Dzisiaj postanowiłam podzielić się prostym, ale bardzo pysznym, przepisem na pierś z kurczaka w słodkiej papryce, który idealnie nadaje się na szybki obiad dla dziecka. Do tej pory, kiedy na obiad serwowałam pierś z kurczaka lub indyka, zawsze dla córki przygotowywałam oddzielnie pulpety, żeby ułatwić jej gryzienie pokarmu. Kiedy córka skończyła półtora roku, coraz częściej zaczęłam proponować jej kurczaka w dorosłej postaci i okazało się, że świetnie daje sobie z nim radę. Co prawda jedzenie obiadu trwa teraz o wiele dłużej, ponieważ przeżuwanie każdego kawałka mięsa zajmuje jej trochę czasu. Mimo to, mięso w takiej formie bardzo jej smakuje i samo jego gryzienie sprawia jej ogromną frajdę.

Pierś z kurczaka w słodkiej papryce dla dzieci i dorosłych

Przeznaczenie:

Pierś z kurczaka w słodkiej papryce nadaje się dla dzieci, które dają sobie radę z gryzieniem potraw o twardszej konsystencji. Jeśli jednak chcesz danie podać młodszemu dziecku, proponuje, abyś z kawałka piersi przygotowała pulpety. Jeśli dodatkowo pominiesz w przepisie sól, będziesz mogła podać to danie dziecku już po 7 miesiącu.

Składniki:

• 400 g piersi z kurczaka bez antybiotyków
• 2 łyżeczki papryki słodkiej
• 2 małe ząbki czosnku
• szczypta soli morskiej
• odrobina świeżo mielonego pieprzu
• 1 łyżka mascarpone
• 1 łyżka suszonej bazylii
• łyżka masła klarowanego do smażenia  

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzej łyżkę masła klarowanego.
2. W międzyczasie pokrój w kostkę pierś z kurczaka. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Kurczaka obtocz dokładnie w czosnku, papryce słodkiej i soli morskiej. Wyłóż kurczaka na patelnię i smaż na średnim ogniu, aż mięso będzie miękkie.
3. Na koniec dodaj do mięsa odrobinę przegotowanej wody około 4 łyżki, 1 łyżkę serka mascarpone i bazylię. Wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Danie podawaj z makaronem, brązowym ryżem lub gotowanymi na parze ziemniakami. Nie zapomnij o dodaniu do obiadu przynajmniej jednej porcji warzyw. Zazwyczaj podaje pierś z kurczaka w słodkiej papryce z brokułem lub fasolką szparagową.

Pierś z kurczaka w słodkiej papryce dla dzieci i dorosłych – modyfikacja dla niemowląt

Dodatkowe składniki:

• 1/2 żółtka
• kawałek białej bułki lub 2 łyżeczki bułki tartej

Przygotowanie:

1. Bułkę lub bułkę tartą namocz w wodzie.
2. Zmiel 80 g odłożonej piersi z kurczaka (ja używam do tego blendera z częścią do rozdrabniania).
3. Do zmielonego mięsa dodaj namoczoną bułkę i połowę żółtka. Wszystko razem wymieszaj i uformuj 4 pulpety.
4. Pulpety dodaj na patelnię i smaż z resztą mięsa z kurczaka.
5. Usmażone pulpety wyjmij z patelni i pokrój na  kawałeczki.
6. Do mięsa dodaj drobno pokrojone warzywa z patelni.