Dzisiaj podrzucam Wam przepis na kolejne pyszne kruche ciasteczka tym razem w wersji migdałowej. Przygotowując ciasteczka, staram się dodawać do nich, jak najwięcej wartościowych składników. Dlatego zawsze zamiast zwykłej białej mąki pszennej do ciasteczek dodaje pełnoziarnistych mąk lub mąk bezglutenowych. Na przykład: jaglanej lub owsiana, a także orzechy. Pełnoziarniste kruche ciasteczka migdałowe, które proponuje, wykonuje się, tak jak większość moich przepisów bardzo szybko, idealnie nadają się dla dzieci i dobrze przechowywane mogą poleżeć około 14 dni.
Pełnoziarniste kruche ciasteczka migdałowe
Przeznaczenie:
Ciasteczka są słodzone syropem daktylowym, w związku z tym w małej ilości nadają się też dla starszych niemowląt. Więcej o daktylach w diecie dziecka, pisałam w tym wpisie.
Z podanej ilości składników wyjdzie Ci jedna blacha ciasteczek. Jeśli chcesz przygotować więcej ciastek podwój ilość składników. Zamiast dwóch żółtek możesz dodać też 1 całe jajko (białko + żółtko)
Składniki:
- 75g mąki pełnoziarnistej orkiszowej
- 75 g mąki migdałowej (zmielone migdały)
- 50 g masła
- 1 żółto
- 1,5 łyżki syropu daktylowego
Przygotowanie:
- Do miski przesiej mąkę, dodaj kawałki zimnego masła, ksylitol, sól i śmietanę.
- Do miski wrzuć pełnoziarnistą mąkę orkiszową, mąkę migdałową, masło, żółtko i syrop daktylowy, następnie zagnieć ciasto.
- Z ciasta uformuj kulę, następnie umieść w lodówce na minimum godzinę (moje ciasto przygotowałam z samego rano i piekłam około południa)
- Ciasto rozwałkuj na około 3 mm i wycinaj foremkami ciastka.
- Ciasteczka piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (góra-dół) przez około 12 minut.
Jeśli podoba Ci się mój przepis na pełnoziarniste kruche ciasteczka migdałowe…
Jeśli podobał Ci się mój przepis na zdrowy deser dla dzieci, koniecznie zajrzyj na mój profil @mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dziele się tam moimi propozycjami potraw dla niemowląt i dzieci!