Przygotowujące ciastka, naleśniki czy gofry, często mieszam ze sobą różne rodzaje mąk, co sprawia, że zjadane przez nas potrawy są bardziej wartościowe i różnorodne.
Dzisiaj przygotowując kruche ciasteczka, postanowiłam zmieszać trzy rodzaje mąk: bananową, orkiszową i migdałową. Przyznaję szczerze (wcale się nie chwaląc 😊), że ciasteczka wyszły smakowite.
Do ich posłodzenia użyłam łyżki syropu daktylowego, w związku z tym te ciasteczka nadają się już dla małych dzieci powyżej roku. Jeśli dla kogoś kruche ciasteczka migdałowe z mąki bananowej wydają się zbyt mało słodkie, można je posypać zmielonym na puder ksylitolem.
Kruche ciasteczka migdałowe z mąki bananowej
Przeznaczenie:
Ciasteczka są słodzone syropem daktylowym, w związku z tym w małej ilości nadają się też dla starszych niemowląt. Więcej o daktylach w diecie dziecka, pisałam w tym wpisie.
Z podanej ilości składników wyjdzie Ci jedna blacha ciasteczek. Jeśli chcesz przygotować więcej ciastek podwój ilość składników. Zamiast dwóch żółtek możesz dodać też 1 całe jajko (białko + żółtko)
Składniki:
- 60 g mąki pełnoziarnistej orkiszowej typu 1050 (ja używam tej)
- 40 g mąki migdałowej (używam tej)
- 50 g mąki zielonych bananów (używam tej)
- 50 g masła
- 1 żółto
- 1,5 łyżki syropu daktylowego
Przygotowanie:
W misce umieść wszystkie składniki na ciastka. Ugniataj całość kilka minut, aż ciasto uzyska jednolitą konsystencję plasteliny. Ciasto odłóż do lodówki na minimum 30 minut. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Rozwałkuj ciasto i wycinaj foremką kształty (u nas serduszka). Ciasteczka piecz w piekarniku nagrzanym do 170 stopni (góra – dół) przez około 15 minut.
Jeśli podoba Ci się mój przepis na kruche ciasteczka migdałowe z mąki bananowej…
Jeśli podobał Ci się mój przepis na zdrowy deser dla dzieci, koniecznie zajrzyj na mój profil @mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dziele się tam moimi propozycjami potraw dla niemowląt i dzieci!