Ciasteczka owsiane z masłem orzechowym dla dzieci

Dzisiaj podzielę się z Wami moim przepisem na pyszne ciasteczka owsiane z masłem orzechowym dla dzieci, które w ostatnim czasie piekę bardzo często. Słodkie i pyszne ciasteczka to coś, co w okresie zimowym lubimy zjadać najbardziej na podwieczorek całą naszą rodziną. To, że nie podaje córce przetworzonych słodyczy pełnych konserwantów, szkodliwych substancji, białego cukru i mąki nie oznacza, że słodycze nie lądują na talerzu mojej córki. Owszem lądują i to wcale nie tak rzadko. Są to jednak praktycznie zawsze moje wypieki, pełne wartościowych produktów.

Uważam, że wręcz niewskazane jest, aby rodzice całkowicie eliminowali zdrowe cukry z diety dziecka, ponieważ są mu podobnie jak inne składniki odżywcze potrzebne do prawidłowego rozwoju. Poza tym dziecko, które nie je w ogóle słodyczy, w końcu się z nimi zetknie i mogą okazać się dla niego bardzo kuszące.

Ciasteczka owsiane z masłem orzechowym dla dzieci

Przeznaczenie:

Zdrowe ciasteczka owsiane ze względu na czekoladę i cukier kokosowy w składzie nadają się dla dzieci po 12 miesiącu życia.

Składniki:

• 80 g mąki owsianej (mielonych płatków owsianych)
• 20 g mąki ryżowej
• 30 g mąki kukurydzianej
• 40 ml mleka roślinnego, u mnie owsiane
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia najlepiej ekologicznego
• 3 łyżki oleju kokosowego     
• 3 łyżki cukru kokosowego    
• 2 czubate łyżki masła migdałowego  
• 1 jajko
• 4 kostki gorzkiej czekolady
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. W misce umieść 3 rodzaje mąk: ryżową, kukurydzianą i owsianą oraz proszek do pieczenia. Ja zazwyczaj nie kupuje mąki owsianej, tylko miele płatki owsiane, które zawsze mam w domu. Nie musisz dokładnie mielić płatków. Nawet jeśli zmielone płatki nie będą miały typowej konsystencji mąki, ciastka i tak wyjdą wyśmienite.
2. Do mąki dodaj jajko, mleko roślinne olej kokosowy, cukier kokosowy, masło migdałowe i wszystko dokładnie wymieszaj na jednolitą masę.
3. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia nakładaj ciasto i staraj się formować okrągły kształt ciastka.
4. Konsystencja ciasta jest dość zbita, gęsta i klejąca, dlatego przed uformowaniem ciastek, lekko zmocz dłonie.
5. Następnie nabieraj w ręce trochę ciasta i formuj kulkę, którą delikatnie rozpłaszczaj ręką na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Na wierzch ciasteczek wyłóż pokrojoną drobno czekoladę.
7. Ciasteczka piecz przez około 15 minut, aż się zarumienią.