Święta Święta i po świętach. U nas w tym roku ze względu na chorobę Święta spędziliśmy zupełnie inaczej, niż planowaliśmy. Najważniejsze jednak, że byliśmy razem i choroba powoli nas opuszcza. Dzisiaj chciałbym podrzucić Wam przepis na pyszne bezglutenowe ciasto na pierogi z mąki ryżowej bez jajka, które sprawdzają się idealnie, jak alternatywa dla zwykłych pszennych pierogów. Te pierogi sprawdzą się idealnie dla osób z nietolerancją glutenu, ale również dla tych osób, które chcą jeść po prostu bardziej różnorodnie i zdrowo.
Bezglutenowe ciasto na pierogi bez jajka
Przeznaczenie:
Pierogi z mąki ryżowej i ziemniaczanej podobnie, jak pierogi przygotowane na bazie zwykłej mąki pszennej, nadają się już dla dzieci po 7 miesiącu życia. Zarówno tych karmionych metodą BLW jak i klasycznie. Wszystko jednak zależy do farszu, który przygotujesz.
Dla niemowlaka najlepiej sprawdzą się pierogi z owocami lub warzywami tj. szpinak czy ziemniaki.
Składniki:
- 2 szklanka mąki ryżowej białej (tę mąkę ryżową najbardziej Wam polecam)
- 1 szklanka mąki ziemniaczanej (zawsze używam tej mąki ziemniaczanej)
- 2 łyżki łusek babek jajowatej (ja używam tej babki jajowatej)
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 i 1/2 szklanki gorącej wody
Przygotowanie:
- Mąki, sól i babkę jajowatą wsyp do miski, następnie dodaję oliwę z oliwek i powoli dodawaj gorącą wodę. Najpierw wyrabiaj ciasto łyżką, a kiedy przestanie parzyć, zacznij wyrabiać je ręką.
- Jeśli po wyrobieniu ciasto nadal się klei, dodaj jeszcze odrobinę mąki ziemniaczanej, a jeśli jest zbyt twarde, dodaj jeszcze trochę wody.
- Ciasto podzieli na 3 części, następnie rozwałkowuj ciasto, podsypując je mąką ryżową.
- Szklanką lub foremką wykrój kółka, nałóż farsz i zlep brzegi.
- Pierogi gotuj w osolonej wodzie około 3 minuty od wypłynięcia.
Jeśli podoba Ci się mój przepis na bezglutenowe ciasto na pierogi bez jajka …
koniecznie zajrzyj na mój profil @mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dziele się tam moimi propozycjami zdrowych potraw dla całej rodziny.
A tutaj znajdziesz jeszcze inny przepis na pierogi bezglutenowe w zdrowszej wersji – pierogi gryczane.