Pierogi to potrawa, która obowiązkowo musi znaleźć się na naszym Wigilijnym stole. Dawno dawno temu pierogi przygotowywałam w wersji tradycyjnej na bazie zwykłej mąki pszennej. Jednak za sprawą zmiany moich nawyków żywieniowych, od paru lat z powodzeniem ciasto na pierogi przygotowuje na bazie mąk bezglutenowych. Nasze ulubione pierogi to te z mąki ryżowej i ziemniaczanej z dodatkiem mielonego siemienia lnianego.
Kalafior w tej wersji smakuje zupełnie inaczej niż gotowany. Po upieczeniu staje się chrupiący z zewnątrz, miękki i delikatny w środku, a parmezan dodaje mu wyjątkowego aromatu oraz wyrazistego smaku.
To nie tylko pyszna, ale również wartościowa propozycja. Kalafior jest bogaty w błonnik, witaminę C i antyoksydanty, a dodatek oliwy z oliwek dostarcza zdrowych tłuszczów. Parmezan wzbogaca danie o porcję białka i wapnia, dzięki czemu całość jest bardziej sycąca.
U nas najczęściej pojawia się jako dodatek do kolacji lub obiadu, ale równie dobrze sprawdzi się jako samodzielny, lekki posiłek.
Pierogi z mąki ryżowej z siemieniem lnianym
Przeznaczenie:
Pierogi z mąki ryżowej i ziemniaczanej podobnie, jak pierogi przygotowane na bazie zwykłej mąki pszennej, nadają się już dla dzieci po 7 miesiącu życia. Zarówno tych karmionych metodą BLW jak i klasycznie. Wszystko jednak zależy do farszu, który przygotujesz.
Dla niemowlaka najlepiej sprawdzą się pierogi z owocami lub warzywami tj. szpinak czy ziemniaki.
Składniki:
- 1 szklanka mąki ryżowej
- ½ szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
- ½ łyżeczki soli morskiej (u niemowląt pomiń)
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 ¼ szklanki gorącej wody
Przygotowanie:
- Mąkę ryżową i ziemniaczaną, sól morską oraz mielone siemię lniane wrzuć do miski, następnie dodaj olej i powoli wlewaj gorącą wodę, cały czas mieszając łyżką. Na koniec ciasto wyrób rękami (kiedy masa ostygnie).
- Oderwij kawałek ciasta i rozwałkuj na stolnicy podsypanej mąką ryżową, następnie szklanką wykrój kółka i nakładaj łyżeczką ulubiony farsz.
- Pierogi gotuj w osolonej wodzie ok. 3 minuty od wypłynięcia (czas gotowania zależy od grubości ciasta).
Jeśli podoba Ci się mój przepis na pierogi z mąki ryżowej i ziemniaczanej …
koniecznie zajrzyj na mój profil @mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dziele się tam moimi propozycjami potraw dla niemowląt i dzieci!
Tutaj znajdziesz jeszcze inny przepis na pierogi bezglutenowe w zdrowszej wersji – pierogi gryczane.
Kalafior w tej wersji smakuje zupełnie inaczej niż gotowany. Po upieczeniu staje się chrupiący z zewnątrz, miękki i delikatny w środku, a parmezan dodaje mu wyjątkowego aromatu oraz wyrazistego smaku.
To nie tylko pyszna, ale również wartościowa propozycja. Kalafior jest bogaty w błonnik, witaminę C i antyoksydanty, a dodatek oliwy z oliwek dostarcza zdrowych tłuszczów. Parmezan wzbogaca danie o porcję białka i wapnia, dzięki czemu całość jest bardziej sycąca.
U nas najczęściej pojawia się jako dodatek do kolacji lub obiadu, ale równie dobrze sprawdzi się jako samodzielny, lekki posiłek.