Co jakiś czas staram się wprowadzać do jadłospisu mojej córki nowe potrawy. Ostatnio postanowiłam wrócić do przygotowywania placków, które świetnie sprawdzają się do przemycenia produktów, których nasze dziecko nie chce jeść. Wcześniej bardzo często przygotowywałam dla córki placki z marchewki, ale od czasu, kiedy praktycznie codziennie prosi mnie, żebym dała jej do pochrupania surową marchewkę, przestałam je przygotowywać. Moja córka uwielbia sok z buraka, ale nie za chętnie od pewnego czasu zjada samego buraka, w związku z tym postanowiłam przygotować dla niej placki z buraka, które są idealne dla dzieci karmionych metodą klasyczną jak i BLW.
Placki okazały się strzałem w dziesiątkę. Moja córka powiedziała, że przygotowałam dla niej placki jak Skye z jej ulubionej bajki o Psim Patrolu. Żałuje, że nie przygotowywałam ich wcześniej. Córka jednak jako niemowlę i roczniak, nie odmawiała jedzenia buraka, w związku z tym nie musiałam na ich bazie przygotowywać placków.
Placki z buraka BLW na słodko z cynamonem
Przeznaczenie:
Placki nadają się dla dzieci już po 7 miesiącu życia. Są idealne dla dzieci karmionych klasycznie jak i metodą BLW.
Składniki:
- 1 mały burak (około 50 g)
- 3 łyżki płatków owsianych zmielonych na mąkę lub 3 płaskie łyżki mąki kukurydzianej
- 1/2 łyżeczki cynamonu cejlońskiego
- 1 jajko
- 1 łyżeczka masła klarowanego
- dobrej jakości dżem truskawkowy
Przygotowanie:
- Buraka obierz ze skórki, ugotuj na parze do miękkości i ostudź.
- Warto ugotować buraka wcześniej, żeby zdążył ostygnąć.
- Buraka zetrzyj na tarce o małych oczkach.
- Na patelni rozgrzej masło klarowane i dokładnie rozsmaruj je po patelni.
- Płatki owsiane zmiel dokładanie na mąkę lub skorzystaj z gotowej mąki owsiane.
- Do startego buraka dodaj mąkę owsianą, jajko i cynamon cejloński. Następnie wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
- Nakładaj placki dużą łyżką na rozgrzaną patelnię. Jedna łyżka to jeden placek. Smaż placki na średnim ogniu około 3 minuty z każdej strony, aż się zarumienią.
- Placki z buraka podawaj z dżemem truskawkowym z samych owoców lub innym ulubionym dżemem np. malinowym.
Jeśli chcesz spróbować jeszcze innych placków warzywnych na słodko, polecam placki waniliowe z cukinii na słodko, które są naprawdę smaczne.