Dzisiaj na obiad miał być znany i lubiany makaron z marchewką, pietruszką i tymiankiem, ale z braku makaronu, o którym dowiedziałam się dopiero w trakcie przygotowywania obiadu, powstał nowy przepis na ryż z warzywami i tymiankiem z dodatkiem świeżego ekologicznego szczypiorku, który domagał się natychmiastowego zjedzenia. Danie, mimo że, nieplanowane wyszło bardzo smaczne i co najważniejsze smakowało domownikom. Do jego przygotowania użyłam samych świeżych i ekologicznych warzyw, do których mamy teraz duży dostęp.
Ryż z warzywami i tymiankiem dla dzieci
Przeznaczenie:
Danie nadaje się dla dzieci powyżej 7 miesiąca życia, jeśli do dania nie dodasz soli. Kiedy moja córka była jeszcze niemowlakiem, odkładałam odrobinę dania dla córki z naszego obiadu i dopiero przyprawiałam resztę obiadu solą. Mniej więcej od 11 miesiąca córka jadła już dania lekko przyprawione solą morską lub himalajską. W mojej kuchni jest jej jednak naprawdę niewiele.
Składniki:
- 200 g brązowego ryżu (szklanka)
- 4 łyżeczki suszonego tymianku
- Mały pęczek szczypiorku
- 2 pietruszki
- 4 marchewki
- 1 duża cebula
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- szczypta soli morskiej
Przygotowanie:
- W garnku zagotuj wodę z nakładką do gotowania na parze.
- Obierz marchewkę i pietruszkę, następnie pokrój w talarki i podgotuj na parze przez około 15 minut.
- W międzyczasie na patelnie wlej 4 łyżki oliwy z oliwek, pokrój cebulę w kostkę, przeciśnij przez praskę czosnek i podsmażaj wszystko na małym ogniu przez 5 minut. Dodaj tymianek, paprykę słodką i sól morską (u dzieci poniżej roku możesz pominąć) i podsmażaj jeszcze przez 2 minuty.
- Na patelnię dodaj podgotowane warzywa i dokładnie wymieszaj.
- Warzywa duś na patelni, aż będą miękkie, albo do czasu, aż ich twardość będzie dla Ciebie odpowiednia. Jeśli danie podajesz małemu dziecku, lepiej, żeby warzywa były bardziej miękkie.
- Ugotuj brązowy ryż według zaleceń producenta i dodaj do warzyw na patelni. Wymieszaj dokładnie i podsmażaj jeszcze przez 5 minut.
- Posiekaj drobno mały pęczek szczypiorku, dodaj na patelnię i jeszcze raz wymieszaj.