Zupa krem z cukinii z grzankami na kolację

Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na szybki krem warzywny dla dzieci. Zupa krem z cukinii z grzankami po rezygnacji z dodawania soli nadaję się również dla niemowląt. Do przygotowania kremu z cukinii nie potrzebujemy wielu składników, mimo to smakuje wyśmienicie. Córka, kiedy miała mniej więcej 10 miesięcy, odmówiła jedzenia wszelkiego rodzaju zup. Dużo bardziej odpowiadały jej dania obiadowe o konsystencji stałej. Zjadała warzywa, tylko wtedy, kiedy sama mogła wziąć je do rączki.

W związku ze zmianą upodobań żywieniowych mojej córki zaprzestałam gotowania zupek warzywnych, bo wychodzę z założenia, że nie ma co zmuszać dziecka do jedzenia, czegoś, na co nie ma aktualnie ochoty, tym bardziej że córka zjadała ładnie warzywa tylko pod inną postacią. Kiedy moja córka skończyła półtora roku, po raz kolejny zaproponowałam jej zupę w formie kremu tym razem jednak nie klasycznie na obiad, a na kolację z dodatkiem grzanki z chleba żytniego. Okazało się, że był to strzał w dziesiątkę. Córce taka forma podania kolacji bardzo odpowiada, a ja cieszę się, że zjada na kolację ciepłe danie z dodatkową porcją warzyw, których w diecie dziecka nigdy nie za wiele.

Zupa krem z cukinii z grzankami

Przeznaczenie:

Ze względu na sól morską w składzie krem z cukinii nadaję się dla dzieci powyżej roku. Jeśli jednak nie doprawisz kremu solą, możesz podać go dziecku na początku rozszerzania diety czyli mniej więcej po 7 miesiącu, kiedy wprowadzisz już do diety dziecka nabiał.

Ilość składników podana w przepisie wystarczy na kolacje dla dziecka oraz na małą miseczkę dla mamy.

Składniki:

• 1 średnia cukinia
• szczypta soli morskiej
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżeczki serka mascarpone
• szczypta bazylii
• szczypta pieprzu  
• 1 łyżeczka masła klarowanego

Przygotowanie:

1. Czosnek obierz i pokrój drobno. W małym garnku rozpuść łyżeczkę masła klarowanego. Czosnek wrzuć do garnka i duś na małym ogniu przez 3 minuty.
2. W międzyczasie obierz cukinię ze skórki i pokrój w kostkę. Cukinię dodaj do garnka z czosnkiem i jeszcze przed chwilę podsmażaj. Zalej wszystko przegotowaną wodą, tak żeby zakryć cukinię.
3. Krem z cukinii gotuj na średnim ogniu pod przykryciem około 20 minut.
4. Ugotowaną zupę odstaw do ostygnięcia.
5. Następnie zmiksuj wszystko na jednolity krem. Dopraw bazylią, solą i pieprzem oraz serkiem mascarpone.
6. Krem podawaj sam, z chlebkiem żytnim lub z grzankami