Tort słony karmel dla dzieci bez cukru i pieczenia

Nie ograniczam córce słodkości, ponieważ wiem, że kiedy córka będzie starsza i zetknie się ze słodkimi przekąskami poza domem, może to przynieść skutek odwrotny od zamierzonego. Często razem z córką na podwieczorek zjadam różne ciasta i ciasteczka. Są to jednak zawsze zdrowe słodycze przygotowane na bazie ekologicznych i pełnych wartości odżywczych składników. Dzisiaj chciałam podzielić się z Wami naszym ulubionym przepisem na tort słony karmel dla dzieci bez cukru i pieczenia na bazie prażonych płatków owsianych, daktyli i masła migdałowego, który pierwszy raz przygotowałam dla córki na jej pierwsze urodziny.

Tort na roczek słony karmel to ciasto bez pieczenia, które robi się ekspresowo. Pomijając prażenie płatków owsianych, jedyne co potrzebujemy, aby je przygotować to dobry blender z częścią do rozdrabniania. Polecam mój ulubiony blender, który jeszcze nigdy mnie nie zawiódł.

Tort słony karmel dla dzieci bez cukru i pieczenia

Przeznaczenie:

Ciasto nadaje się dla dzieci już po 9 miesiącu życia, ponieważ nie zawiera cukru, jest miękkie, a substancją słodzącą są daktyle, które można podawać dziecku już na początku rozszerzania diety. Ciasto jest dość kaloryczne, więc jeśli podaje je córce jako podwieczorek, zjada zazwyczaj tylko parę łyżeczek, mimo to jest radość podczas jedzenia jest bezcenna 😊

Składniki:

• 1 filiżanka płatków owsianych (200 ml)
• 2 filiżanki daktyli (po 200 ml)
• 1 łyżka kakao
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 2 czubate łyżki masła migdałowego  
• mleko kokosowe 1 puszka (400 ml) biała część (używam mleczka o zawartość 70% tłuszczu)
• mleko roślinne kilka łyżek u mnie owsiane lub kokosowe

Przygotowanie:

1. Puszkę z mleczkiem kokosowym wstaw na noc do lodówki.
2. Płatki owsiane praż na suchej patelni, aż się zarumienią.
3. Daktyle namocz w gorącej wodzie ok. 20 minut. Ja zazwyczaj moczę je w dwóch oddzielnych filiżankach. W malakserze umieść uprażone płatki, 1 filiżankę daktyli, kakao i olej kokosowy.
4. Blenduj wszystko, aż powstanie plastyczna masa. W razie konieczności, dodaj odrobinę mleka roślinnego, jeśli masa jest za sucha i się kruszy.
5. Czekoladową masą wyłóż na tortownicę wysmarowaną olejem lub wyłożoną papierem do pieczenia.
6. Następnie w malakserze umieść drugą filiżankę daktyli, masło migdałowe i zblenduj na jednolitą masę. Jeśli masa jest za gęsta dodaj odrobinę napoju roślinnego. Warstwę karmelową wyłóż do tortownicy na masę czekoladową, dużo łatwiej będzie Ci to zrobić, jeśli użyjesz zamoczonej w wodzie łyżki.
7. W misce umieść gęstą część mleczka kokosowego i ubij na bitą śmietanę. Ubijanie mleczka koksowego trwa bardzo szybko w przeciwieństwie do ubijania prawdziwiej bitej śmietany.