Jesienią na nowo powróciłam do przygotowywania na kolację pożywnych i ciepłych zup. Uważam, że okres jesienno-zimowy to taki czas, kiedy zupa na kolację sprawdza się idealnie. Nie tylko dla dziecka, ale i dla rodziców. Oprócz tego, że zupa świetnie rozgrzewa i jest lekkostrawna, zawiera wiele wartościowych witamin, których teraz ze względu na sezon przeziębieniowy potrzebujemy jeszcze więcej niż latem. Najczęściej podaje zupę w formie kremu, ponieważ na chwilę obecną, taka forma podania najbardziej pasuje mojej córce. Bywały jednak okresu, kiedy córka odmawiała zjadania zmiksowanych potraw. Ulubioną zupą mojej córki jest teraz zdecydowanie zupa krem z brokułów z grzankami. Córka zajada się nim zarówno na obiad, jak i kolację.
Zupa krem z brokułów z grzankami
Przeznaczenie:
Zupa nadaje się dla niemowląt po 7 miesiącu życia. Wystarczy, że pod koniec gotowania odlejesz część zupy dla dziecka, a resztę dla dorosłych przyprawisz solą i pieprzem według uznania.
Składniki:
- 2 duże marchewki
- 1 średnia pietruszka
- ½ małego selera
- 1 średnia cebula
- 1 mały por, kawałek z włoszczyzny
- 4 ziarenka ziela angielskiego
- 2 średnie ziemniaki (250 g)
- 1 brokuł
- 1 listek laurowy
- 30 g masła
- 1 czubata łyżka serka mascarpone
- sól morska i świeżo mielony pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Warzywa umyj i obierz ze skórki. Marchewkę i pietruszkę pokrój na trzy części.
- Wodę zagotuj i wrzuć do garnka marchewkę, pietruszkę, selera, pora, i cebulę w całości. Dodaj ziele angielskie i liść laurowy.
- Wywar gotuj na małym ogniu pod przykryciem około 60 minut (do czasu, aż marchewka będzie miękka) Po tym czasie wyjmij z zupy, cebulę i pora.
- Dodaj do garnka obranego i pokrojonego w kostkę ziemniaka i różyczki brokuła. Gotuj zupę pod przykryciem, aż warzywa będą miękkie, czyli jeszcze około 20 minut.
- Następnie do garnka dodaj, masło i serek mascarpone.
- Zupę po przestygnięciu zmiksuj na jednolity krem.
- Zupę przypraw solą morską i świeżo mielonym pieprzem według uznania.
- Krem z brokuła podawaj z dodatkiem grzanek z chleba żytniego lub z innego ulubionego pieczywa.
Jeśli podoba Ci się moja zupa krem z brokułów z grzankami…
koniecznie zajrzyj na mój profil @mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dziele się tam moimi propozycjami potraw dla niemowląt i dzieci!