Jakiś czas temu dla zabicia czasu w deszczowe ponure popołudnie, postanowiłyśmy razem z córką upiec babeczki waniliowo-śmietanowe. Babeczki przygotowałyśmy na bazie mojego ulubionego przepisu na klasyczne babeczki waniliowe, zamieniając niektóre składniki z przepisu na nieco zdrowsze. Mąkę pszenną zamieniłam na mieszankę zdrowszych mąk (ziemniaczaną, owsianką, kukurydzianą), a biały cukier ksylitolem. Takie zdrowe babeczki śmietanowo waniliowe dużo bardziej nadają się jako słodka przekąska czy deser dla dzieci, ponieważ zawierają wiele wartości odżywczych.
Nasze babeczki waniliowe przygotowałyśmy w czterech wariantach smakowych:
- klasyczne waniliowe
- z malinami
- z kawałkami czekolady
- kokosowe (wiórki kokosowe)
Każdy może przygotować dla siebie wersje z ulubionym składnikiem. Wyśmienicie smakują również z masłem migdałowym.
Zdrowe babeczki śmietanowo waniliowe bez glutenu
Przeznaczenie:
Babeczki śmietanowo-waniliowe w małej ilości nadają się dla dzieci powyżej roku. Jest to bardziej propozycja dla starszych dzieci powyżej drugiego, a nawet 3 roku życia jako alternatywa dla niezdrowych sklepowych słodyczy lub tych domowych przygotowanych na bazie dużej ilości białego cukru, mąki pszennej czy margaryny.
Składniki:
- 100 g mąki owsianej
- 90 g mąki ziemniaczanej
- 40 g mąki kukurydzianej
- 100 g ksylitolu
- 1 łyżeczka prawdziwej wanilii
- 90 g rozpuszczonego masła klarowanego
- 250 g ekologicznej kwaśnej śmietany 18 %
- 3 jajka
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Przygotowanie:
- Do miski wlej śmietanę 18%. Śmietanę trzeba wcześniej wyjąć z lodówki, ponieważ wszystkie składniki użyte do przygotowania babeczek powinny być w temperaturze pokojowej.
- Do śmietany wbij trzy średnie jajka i wlej rozpuszczone masło klarowane, następnie wymieszaj wszystko bardzo dokładnie. Możesz do tego użyć miksera.
- Do masy jajeczno-śmietanowej dodaj ksylitol i wanilię, następnie wymieszaj.
- Dodaj wszystkie trzy mąki i proszek do pieczenia, następnie wszystko znowu dokładnie wymieszaj.
- Ciasto na babeczki przelej do papilotek. Jeśli chcesz zrobić babeczki w różnych smakach, ciasto przelej do mniejszych miseczek i do pierwszej dodaj pokruszoną czekoladę, do drugiej maliny a do trzeciej wiórki kokosowe.
- Babeczki piecz przez 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (góra – dół).
Jeśli podoba Ci się mój przepis na zdrowe babeczki śmietanowo waniliowe bez glutenu idealne dla dzieci…
koniecznie zajrzyj na mój profil @mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dziele się tam moimi przepisami dla niemowląt, dzieci i reszty rodziny!