Zdrowe przepisy dla dzieci – blog parentingowy
Panierkę do kotletów z kurczaka i paluszków rybnych zawsze przygotowuje na bazie trzech składników. Płatków owsianych, ekologicznych płatków kukurydzianych bez cukru i sera typu parmezan. Ta bezglutenowa panierka na bazie płatków owsianych i kukurydzianych jest chrupiąca i smakuje zdecydowanie lepiej niż panierka ze zwykłej bułki tartej. Moja córka tak bardzo lubi tę panierkę, że kiedy w hotelu z braku wyboru dostała pierś z kurczaka ze zwykłą panierką z bułki tartej, nie chciała go zjeść.
Dzisiaj chciałabym polecić Wam kolejny smaczny, a zarazem zdrowy przepis na pyszne kotlety z piekarnika w panierce z płatków kukurydzianych. Takie domowe nuggetsy z piekarnika idealnie nadają się na obiad dla dzieci. Są również świetną alternatywą dla smażonych kotletów lub nuggetsów ze znanych fast-foodów. Panierkę, której użyłam do obtoczenia kotletów, przygotowałam na bazie ekologicznych płatków kukurydzianych bez cukru, odrobiny sera typu parmezan oraz płatków owsianych. Dzięki płatkom kukurydzianym panierka jest chrupiąca i złocista.
Od kiedy zostałam mamą to szybkie przepisy na dania, które praktycznie przygotowują się same to moja specjalność. Tak, jak każda mama nie mam za dużo czasu na gotowanie, ale mimo to staram się, aby to, co przygotuje dla mojej rodziny, było zdrowe i oczywiście smaczne. Często w poszukiwaniu nowych inspiracji dań dla dzieci, zdarza mi się przeglądać różne książki kulinarne. Tym razem w książce z przepisami na makarony udało mi się natknąć na szybką wegetariańską zapiekankę makaronową, którą moja córka nazywa makaronową pizzą! Szybka zapiekanka makaronowa z serem i pomidorami to danie, tak łatwe, że możesz przygotować je wspólnie z dzieckiem.
Bardzo lubię wszelkiego rodzaju zapiekanki ziemniaczane. Ich przygotowanie jest trochę bardziej czasochłonne, dlatego zazwyczaj przygotowuje ją w weekendy, kiedy mam trochę więcej czasu na gotowanie. Do tej pory naszą ulubioną zapiekanką ziemniaczaną była ta z mięsem mielonym. Ale, że mięso serwuje mojej rodzinie raz, maksymalnie dwa razy w tygodniu, staram się szukać ciekawych zamienników mięsa, które mogę wykorzystać do dań typowo mięsnych. Takim idealnym zamiennikiem jest tofu, którego struktura i smak sprawia, że nadaję się do wielu potraw. Tym razem na bazie tofu powstała zapiekanka ziemniaczana z pieczonym tofu dla dzieci i to był strzał w dziesiątkę. Zapiekanka wyszła jeszcze smaczniejsza niż zapiekanka z mięsem i na stałe zagościła w naszym jadłospisie.
Sezon na truskawki właśnie się rozpoczyna, dlatego, jeśli szukacie pysznego deseru z truskawek, który nadaje się również dla niemowląt, koniecznie wypróbujcie truskawkową galaretkę! Nie lubię marnować jedzenia, dlatego, kiedy w ostatni weekend podczas wkładania do zamrażalnika różnych nowych produktów, zauważyłam mrożone truskawki, postanowiłam przygotować na ich bazie jakiś prosty deser. Domowa galaretka truskawkowa dla dzieci jest o wiele zdrowsza niż galaretki sklepowe, ponieważ oprócz tego, że nie zawiera chemii i dużej ilości cukru, przygotowana jest praktycznie na bazie samych owoców. Nie dość, że domowa galaretka jest zdrowsza, jest również szybka w przygotowaniu i sprawdzi się również dla małych niemowląt.
Od dawna mam swój stary i sprawdzony przepis na zapiekankę pasterską, którą przygotowuje zazwyczaj w dni wolne od pracy lub kiedy mamy gości. Zapiekanka, o której wspominam, przygotowuje się na bazie mięsa mielonego z szynki. Żeby jednak trochę odświeżyć stary przepis, postanowiłam, przygotować zapiekankę z tych samych składników z jednym wyjątkiem, zamiast mięsa mielonego postanowiłam dodać do niej gotowaną soczewicę. Tak powstała pyszna wegetariańska zapiekanka ziemniaczana, która idealnie nadaję się na obiad dla dzieci.
Jakiś czas temu mój mąż zażyczył sobie na obiad kotlety z piersi z kurczaka w panierce z parmezanem. Postanowiłam spełnić jego życzenie, ale na swoich warunkach. Staram się unikać w kuchni potraw smażonych, a kotlety do takich należą. Do tej pory nigdy nie próbowałam przygotować kotletów w panierce w piekarniku. Wiedziałam, że tak się da, ale jakoś nie wierzyłam, że mogą być tak smaczne, jak kotleciki z patelni. Postanowiłam jednak zaryzykować i przygotować pierś z kurczaka z piekarnika czyli idealne kotlety, które nadają się dla dzieci.
Wiele razy w moich postach wspominałam, że sama przygotowuje wszystkie posiłki dla mojej córki, poczynając od śniadań, kończąc na kolacjach. Sama również przygotowuje zdrowe słodycze dla mojego dziecka, dzięki czemu mam pewność, że to, co podaje córce, jest zdrowe i składa się z samych wartościowych składników. Od czasu do czasu zdarza się jednak, że nie mam czasu na przygotowanie przekąski lub jestem gdzieś poza domem, gdzie nie mam możliwości przygotowania posiłku. W takich sytuacjach sięgam zazwyczaj po gotowe zdrowe przekąski dla dziecka, które na szczęście są coraz częściej dostępne w sklepach!
Z kaszy jaglanej można wyczarować wiele ciekawych kompozycji smakowych, ponieważ jej smak jest względnie neutralny. Oprócz tego, że kaszę jaglaną przede wszystkim wykorzystuje do przygotowania kolacji, śniadań i dań obiadowych, równie często sięgam po nią na podwieczorek. Desery dla dzieci z kaszy jaglanej to jedna z moich ulubionych propozycji na podwieczorek. Można z niej wyczarować desery czekoladowe, waniliowe i korzenne. O różnej konsystencji tj. puddingi, czy kulki. Dzisiaj chciałabym się podzielić nowym przepisem na deser kokosowo-migdałowy dla dzieci z kaszy jaglanej i z czekoladą. Deser znikał z naszych pucharków w okamgnieniu.
