Razem z córką bardzo często przygotowujemy różnego rodzaju ciastka i ciasteczka. Po pierwsze bardzo je lubimy. Po drugie, są zdecydowanie łatwiejsze do wspólnego przygotowywania z dzieckiem, a u nas w domu wszystkie słodkie wypieki, zawsze przygotowujemy razem. Ostatnio, aż trzy raz z rzędu przygotowywałyśmy kruche ciasteczka, na bazie starego przepisu na kruche ciasto mojej mamy (zakładam, że to żadna tajemna receptura i dużo osób zna, taki właśnie przepis) tylko w nieco zdrowszej formie. Do ich przygotowania użyłam pełnoziarnistej mąki z samopszy i mąki orkiszowej oraz ksylitolu. Te kruche pełnoziarniste ciasteczka orkiszowe bez cukru są przepyszne i smakują wszystkim. Przetestowałam je również na dzieciach, które na co dzień jedzą tradycyjne słodycze 😊
Kruche ciasteczka orkiszowe bez cukru
Przeznaczenie:
Ze względu na obecność ksylitolu, ciasteczka w małej ilości nadają się dla dzieci powyżej roku. Tutaj przeczytasz więcej o ksylitolu w diecie dziecka.
Z podanej ilości składników przygotujesz jedną blaszkę ciastek (ok. 25 szt.) Jeśli chcesz przygotować więcej ciastek podwój liczbę składników.
Składniki:
- 1 żółtko
- 100 g masła
- 1 czubata łyżka śmietany 18%
- 50 g mąki pełnoziarnistej z samopszy
- 150 g mąki orkiszowej typu 1050
- 50 g ksylitolu (około 2 łyżki)
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/3 łyżeczki prawdziwej wanilii
Przygotowanie:
- Mąkę orkiszową, mąkę z samopszy, śmietanę, pokrojone w kostkę masło, żółtko, ksylitol, proszek do pieczenia i wanilię zagnieć na jednolite ciasto, następnie włóż do lodówki na minimum godzinę.
- Po tym czasie wyjmij ciasto z lodówki, następnie rozwałkuj i wytnij foremką ciasteczka.
- Ciastka piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (góra-dół) przez około 12-15 minut (czas pieczenia zależy od wielkości i grubości ciastek).
Jeśli podoba Ci się mój przepis na kruche ciasteczka orkiszowe bez cukru…
koniecznie zajrzyj na mój profil @mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dziele się tam moimi propozycjami potraw dla niemowląt i dzieci!