Córka ostatnio na kolację lubi zjadać wszelkiego rodzaju kluseczki z dodatkiem cynamonu i syropu klonowego. Żeby jednak nie jadła monotonnie, staram się przygotowywać takie kluseczki na bazie różnych składników. Były już kluski twarogowe (pierogi leniwe), serowo-dyniowe, a teraz przyszedł czas na kopytka jaglane na bazie kaszy jaglanej. Bezglutenowe kopytka jaglane przygotowuje zawsze bez dodatku mąki pszennej, którą z powodzeniem można zastąpić innymi wartościowymi mąkami.
Kopytka jaglane (z kaszy jaglanej)
Przeznaczenie:
Kluseczki z kaszy jaglanej są mięciutkie i nadają się dla dzieci już na początku rozszerzania diety. Jeśli przygotowujesz kopytka jaglane dla niemowlaka, jedyne co musisz zrobić to nie dodawać do klusek soli. Sprawdzą się idealnie dla dzieci karmionych metodą BLW.
Składniki:
- 200 g ugotowanej wcześniej kaszy jaglanej
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej + 1 łyżka do podsypania lub więcej, jeśli potrzeba
- 1 jajko
- szczypta soli morskiej (pomiń u dzieci poniżej roku)
Przygotowanie:
- Do naczynia blendera włóż ugotowaną wcześniej kaszę jaglaną i jajko następnie zmiksuj wszystko na jednolitą masę.
- Kaszę jaglaną z jajkiem przełóż do miski, dodaj mąkę i wszystko dokładnie wymieszaj ręką, do połączenia się składników.
- Na stolnicę wysyp trochę mąki ziemniaczanej, wyłóż 1/3 ciasta, uformuj wałek i pokrój w małe romby. Zrób tak kolejną i kolejną częścią ciasta.
- W dużym garnku zagotuj wodę. Kluseczki wrzucaj do wrzącej wody i gotuj 3 minuty od wypłynięcia.
- Odsączone z wody kluseczki posyp cynamonem cejlońskim i polej rozpuszczonym masłem klarowanym z syropem klonowym.
- Takie kluseczki sprawdzą się również idealnie na wytrawnie jako dodatek np. do gulaszu lub sosu pieczarkowego.
Jeśli podoba Ci się mój przepis na kopytka jaglane (z kaszy jaglanej)…
Jeśli podobał Ci się mój przepis na bezglutenowe kopytka jaglane (z kaszy jaglanej), koniecznie zajrzyj na mój profil @mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dziele się tam moimi propozycjami potraw dla niemowląt i dzieci!