Jakiś czas temu naszła nas ochota na ciasto czekoladowe. Postanowiłam to nasze małe marzenie spełnić. Żeby jednak było nie tylko smacznie, ale i zdrowo postanowiłam przygotować ciasto czekoladowe dla dzieci z cukinii. Ciasto wyszło wyśmienite, a cukinia, której dodałam do ciasta bardzo dużo, była zupełnie niewyczuwalna. Mimo że cukinia nie była w cieście wyczuwalna, nadała mu mokrą konsystencję, która pasuje do ciasta czekoladowego. Ciasto na bazie cukinii to idealna propozycja dla dzieci, które nie przepadają za jedzeniem warzyw. Jest to również świetna propozycja dla rodziców, którzy lubią słodkie ciasta, ale odmawiają ich sobie ze względu na dużą ilość kalorii i cukru.
Ciasto czekoladowe dla dzieci z cukinii
Przeznaczenie:
Ciasto czekoladowe nadaje się dla dzieci powyżej roku, ponieważ zawiera cukier kokosowy i kakao w dużej ilości. Nie powinno być one podawane za często raczej przy okazji szczególnych okazji jako alternatywa dla tradycyjnych ciast. Pierwszy raz podałam to ciasto czekoladowe córce, kiedy miała 2,5 roku. Jest to świetna propozycja słodkości, którą możemy zaproponować dziecku bez względu na wiek, aby zadbać o jego prawidłową dietę.
Składniki:
- 1,5 średniej obranej ze skórki cukinii
- 50 g masła klarowanego
- 1 jajko
- 1/2 szklanki mieszanki mąk: kukurydzianej, ziemniaczanej i kasztanowej
- ½ łyżeczka prawdziwej wanilii
- 1/3 szklanki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- pół szklanki ksylitolu
Przygotowanie:
- Piekarnik nagrzej do 180 stopni.
- Cukinie obierz ze skórki i zetrzyj na tarce na najmniejszych oczkach do miski.
- Z cukinii odciśnij nadmiar wody, ręką, a potem ręczniczkiem papierowy. Odlej wodę z cukinii.
- Do cukinii dodaj roztopione masło klarowane, jajko, cukier kokosowy lub ksylitol, wanilię i dokładnie wszystko wymieszaj.
- Następnie dodaj mąkę kukurydzianą, ziemniaczaną, kasztanową, proszek do pieczenia, sól, kakao i dokładnie jeszcze raz wymieszaj. Ciasto powinno mieć gęstą konsystencję.
- Małą blaszkę u mnie okrągła o średnicy 20 posmaruj tłuszczem, wyłóż ciasto i piecz przez 35 minut.