Zdrowe przepisy dla dzieci – blog parentingowy
Na moim blogu parenitngowo-kulinarnym znajdziesz wiele przepisów na zdrowe ciasta i desery dla dzieci i reszty rodziny. Moje przepisy nie zawierają cukru, białej mąki pszennej i mleka.
Znajdziesz u mnie wiele przepisów na wypieki bezglutenowe oraz takie wykonane na bazie pełnoziarnistych pradawnych zbóż tj samopsza czy orkisz.
Do posłodzenia deserów używam zazwyczaj ksylitolu brzozowego, syropu daktylowego i syropu klonowego.
Sezon na truskawki trwa w najlepsze, a ja staram się przygotowywać, jak najwięcej deserów na bazie tego pysznego owocu, bo wiem, że nie długo po truskawkach zostanie mi tylko wspomnienie. Truskawki wykorzystuje do przygotowywania domowych jogurtów, koktajli, lodów i babeczek, a dzisiaj chciałabym Wam polecić pyszny i szybki przepis na bezglutenowe jogurtowe ciasto z truskawkami, które w ciągu ostatniego tygodnia przygotowałam, aż 3 razy!
Jakiś czas temu znalazłam w lodówce niewykorzystany twaróg, a że córka nie przepada za białym serem, postanowiłam wykorzystać go do upieczenia twarogowych ciastek, w których twaróg jest prawie niewyczuwalny. Ciasteczka twarogowe, które przygotowałam, nie zawierają ani grama cukru w związku z tym idealnie nadają się na przekąskę dla dzieci i niemowląt. Te ciasteczka oprócz tego, że nie zawierają cukru, smakują i wyglądają, jak ciasto francuskie i są naprawdę bardzo pyszne.
Sernik to ciasto, które moja mama przygotowuje zawsze z okazji jakiejś większej uroczystości lub Świąt. Sernik w klasycznej wersji był przygotowywany bez dodatku mąki pszennej w związku z tym, jedyne co musiałam zrobić, aby nasz puszysty sernik bez cukru z ksylitolem, był zdrowy to wymienić biały cukier na jego zdrowszy odpowiednik. Padło na ksylitol, który smakiem zbliżony jest do zwykłego cukru, ale równie dobrze sprawdzi się erytrol.
Jakiś czas temu byliśmy w odwiedzinach u dziadków. Jak zwykle nas nie zawiedli i na nasz przyjazd przygotowali same zdrowe pyszności! Moja mama specjalnie dla mojej córki przygotowała przepyszny torcik czekoladowy z kremem śmietanowym, który tak nam posmakował, że z pewnością przygotujemy go jeszcze wiele razy! Biszkopt do tortu przygotowany jest bez cukru, mleka krowiego i jajek. Do jego posłodzenia zostały użyte suszone daktyle, w związku z tym jest to tort, który idealnie nadaje się dla małych dzieci również tych z nietolerancją mleka krowiego czy jajek!
Kiedy razem z córką wybieramy się na dłuższy spacer, zawsze obowiązkowo zabieramy ze sobą jakąś małą przekąskę na wynos, po to, żeby później w pośpiechu nie szukać w sklepach, czegoś, co możemy zjeść. Bardzo dobrze na tego typu okoliczności sprawdzają się wszelkiego rodzaju muffinki i babeczki, ponieważ łatwo je spakować i zjeść poza domem. Ostatnio najczęściej zdarza nam się przygotowywać zdrowe babeczki bananowe bez cukru na bazie zdrowszej wersji mąki pszennej, mąki z samopszy, które idealnie nadają się dla dzieci i niemowląt karmionych metodą BLW!
Jakiś czas temu dla zabicia czasu w deszczowe ponure popołudnie, postanowiłyśmy razem z córką upiec babeczki waniliowo-śmietanowe. Babeczki przygotowałyśmy na bazie mojego ulubionego przepisu na klasyczne babeczki waniliowe, zamieniając niektóre składniki z przepisu na nieco zdrowsze. Mąkę pszenną zamieniłam na mieszankę zdrowszych mąk (ziemniaczaną, owsianką, kukurydzianą), a biały cukier ksylitolem. Takie zdrowe babeczki śmietanowo waniliowe dużo bardziej nadają się jako słodka przekąska czy deser dla dzieci, ponieważ zawierają wiele wartości odżywczych.
Wydawało mi się, że Tłusty Czwartek 2022 wypada pod koniec stycznia, w związku z tym razem z córką zabrałyśmy się za przygotowanie zdrowych wypieków, którymi będziemy mogły poczęstować swoich bliskich w Tłusty Czwartek. Okazało się, że trochę się pomyliłam i Tłusty Czwartek, jest dopiero za miesiąc, ale dla nas to nawet lepiej! Dzięki temu, że mamy więcej czasu uda nam się przygotować więcej zdrowych przepisów na Tłusty Czwartek, którymi będę mogła się później z Wami podzielić! Na pierwszy ogień poszły faworki. Razem z moją małą pomocnicą przygotowałyśmy bezglutenowe faworki z piekarnika na bazie mąki owsianej, które są idealne dla dzieci! Takie faworki nadają się również dla niemowląt. Wystarczy, że podczas przygotowania ciasta na faworki pominiesz, sól i nie będziesz posypywać ich ksylitolem, ani polewać miodem.
Różnego rodzaju ciasteczka to coś, co pieczemy razem z moją córką najczęściej. Najbardziej ze wszystkich lubimy ciasteczka kruche, ponieważ przy ich przygotowywaniu córka ma dużo zabawy, wykrawając foremkami różne ciekawe kształty. Kruche ciasteczka robiłam już z wielu różnych mąk, ale najbardziej smakują nam chyba te z mieszanki mąk ziemniaczanej i kukurydzianej. Dlatego, jeśli szukasz przepisu na idealne bezglutenowe kruche ciasteczka, koniecznie musisz wypróbować te kruche ciasteczka!
Lubię eksperymentować w kuchni, dlatego co jakiś czas przygotowuje, dla mojej rodziny jakieś nowe danie. Przez bardzo długi czas nie przygotowywałam ciasta drożdżowego, ponieważ wydawało mi się, że tylko takie na mące pszennej będzie smaczne. Jakiś czas temu, kiedy udało mi się przygotować pyszne bułeczki na bazie mąki ryżowej, stwierdziłam, że jeśli one wyszły smaczne, to czemu by nie przygotować słodkich drożdżówek? Drożdżówki bezglutenowe idealne dla dzieci zrobiłam na bazie mieszanki mąk: owsianej, ziemniaczanej, kukurydzianej i ryżowej oraz napoju owsianego. Z inicjatyw mojej córeczki prawie każda drożdżówka kryła w sobie inną niespodziankę tj.: borówki, maliny, gorzką czekoladę czy dżem truskawkowy.
Pamiętam, że kiedy byłam mała, zajadałam się słodkimi biszkoptami. Lubiłam jeść je same lub maczane w herbacie czy gorącym kakao. Biszkopty, które wtedy jadłam, mimo że bardzo miło je wspominam były niestety niezbyt zdrowe. Zamiast jajek, zawierały masę jajeczną, miały tony cukru i były przygotowane na bazie mąki pszennej, której w kuchni nie używam. Ostatnio będąc w odwiedzinach u dziadków, moja mama, znając moje przekonania dotyczące żywienia, postanowiła przygotować dla mojej córki domowe biszkopty na bazie mąk bezglutenowych i z dodatkiem cukru kokosowego. Biszkopty bezglutenowe, które idealnie nadają się dla niemowlaka wyszły przepyszne i podczas pobytu u dziadków robiłyśmy je jeszcze trzy razy, bo oprócz tego, że są smaczne, robi się je bardzo szybko.
