Jakiś czas temu zamieszczałam na blogu przepis na pyszne babeczki bananowe na bazie mąki z samopszy (samopsza to pradawna bardzo zdrowa odmiana pszenicy, zawierająca gluten). Wiem, że z moich przepisów korzystają również rodzice dzieci, które na co dzień nie jadają glutenu, dlatego dzisiaj postanowiłam zamieścić przepis na bezglutenowe babeczki bananowe, które również można przygotować bez dodatku cukru! Do swoich babeczek bananowych dodałam ksylitol, ale jeśli będziesz korzystać z bardzo dojrzałych bananów, dosładzanie nie będzie konieczne.
Jeśli na co dzień spożywacie gluten, to tutaj znajdziesz przepis na pyszne babeczki bananowe z dodatkiem mąki z samopszy, które są o wiele zdrowsze niż babeczki przygotowane na bazie zwykłej białej mąki pszennej.
Bezglutenowe babeczki bananowe bez cukru
Przeznaczenie:
Babeczki można posłodzić tylko bananami w związku z tym nadają się już dla niemowląt około 9 miesiąca życia. Teraz kiedy córka ma już cztery lata do babeczek dodaje niewielką ilość ksylitolu.
Składniki:
- 1,5 bardzo dojrzałego banana
- 70 ml rozpuszczonego masła klarowanego
- 1 jajko
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 125 g mąki (85 g mąki owsianej 40 g mąki ziemniaczanej)
- 2 łyżki ksylitolu (u niemowląt pomiń)
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki zmielonej wanilii
Przygotowanie:
- Banany rozgnieć widelcem na gładką masę.
- Do miski dodaj rozpuszczone wcześniej masło klarowane i jajko, następnie dokładnie wymieszaj mikserem.
- Do ubitej masy dodaj mąkę owsianą, mąkę ziemniaczaną, ksylitol, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, zmieloną wanilię i jeszcze raz dokładnie wszystko wymieszaj.
- Na koniec do ciasta dodaj rozgniecionego banana i jeszcze raz dokładnie wymieszaj.
- Ciasto nakładaj do foremek wyłożonych papilotkami lub twardych papilotek. Babeczki piecz 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni (góra-dół).
Jeśli podobał Ci się mój przepis na bezglutenowe babeczki bananowe bez cukru
koniecznie zajrzyj na mój profil @mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dziele się tam zdrowymi przepisami dla dzieci i reszty rodziny! Znajdziesz tam również recenzje ulubionych książek dla dzieci.