Marchewka, bataty i dynia to warzywa, które kojarzą mi się z jesienią oraz zimnymi popołudniami, które najlepiej spędza się pod kocem w towarzystwie ulubionej ziołowej herbatki i domowego zdrowego deseru. Jesienią na bazie tych właśnie warzyw najczęściej przygotowuje dania i desery dla mojej rodziny. Nasz ulubiony deser z batatów to korzenne babeczki z batatów, które przygotowuje na bazie starego sprawdzonego przepisu na babeczki marchewkowe, które również bardzo lubimy.
Tutaj znajdziesz przepis na babeczki marchewkowe.
Babeczki z batatów dla niemowląt i dzieci
Przeznaczenie:
Babeczki z batatów nadają się dla dzieci powyżej roku, ponieważ zawierają cukier kokosowy. Jest go jednak niewiele (tylko 3 płaskie łyżki), dlatego w małej ilości, możesz podać te babeczki starszemu niemowlakowi. Jeśli całkowicie pominiesz cukier kokosowy, możesz je podać niemowlakowi po 7 miesiącu życia.
Składniki:
- 2 jajka
- 2/3 mieszanki mak kasztanowej, kukurydzianej, ziemniaczanej i ryżowej.
- 3 płaskie łyżki cukru kokosowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki wanilii
- szczypta soli morskiej
- 2 płaskie łyżeczki cynamonu
- 150-200 g batata
- 1/3 szklanki oleju rzepakowego
Przygotowanie:
- Piekarnik rozgrzej do 200 stopni (góra-dół)
- Batata umyj dokładnie, obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o małych oczkach.
- Jajka zmiksuj razem z cukrem kokosowym przez około 2 minuty, następnie dodaj przesiane przez sitko mąki i jeszcze raz zmiksuj do połączenia składników. Przesianie mąki przez sitko jest konieczne, ponieważ mąka kasztanowa ma tendencję do tworzenia grudek.
- Dodaj cynamon cejloński, wanilię, proszek do pieczenia, szczyptę soli oraz olej rzepakowy i kolejny raz zmiksuj wszystko dokładnie.
- Na koniec do masy dodaj startego na tarce batata i wymieszaj masę dokładnie łyżką.
- Przelej masę do foremek na babeczki. Na jedną babeczkę przypadają mniej więcej 2 łyżki ciasta.
- Babeczki piecz w 200 stopniach przez 25 minut.
Jeśli podoba Ci się mój przepis na babeczki z batatów dla niemowląt…
Jeśli podobał Ci się mój przepis na babeczki, koniecznie zajrzyj na mój profil @mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dziele się tam moimi propozycjami potraw dla niemowląt i dzieci!