Murzynek to moje ulubione ciasto z dzieciństwa. Sylwestra razem z moją mamą postanowiłyśmy nieco odświeżyć stary przepis na murzynka albo bożenka (tak nazwała go moja córka 😊) i przygotować go w lekko odmienionej zdrowszej wersji. Do jego posłodzenia użyłyśmy ksylitolu, a zamiast zwykłej mąki pszennej użyłyśmy ekologicznej mąki orkiszowej typu 1050. Zmniejszyłyśmy też ilość substancji słodzące dodanej do ciasta. Mimo tych wszystkich zmian nasz fit murzynek bez cukru był wyjątkowo smaczny i szybko znikało z patery.
Fit murzynek bez cukru
Przeznaczenie:
Ciasto w małej ilości nadaje się dla dzieci powyżej roku, ponieważ zawiera ksylitol. W większej ilości możesz podać ciasto dziecku powyżej 3 lat.
Składniki:
- 150 g ksylitolu (używam tego ksylitolu)
- 200 g masła
- 3 łyżki kakao
- 1/3 łyżeczki wanilii (ja używam tej)
- 150 g mąki orkiszowej typu 1050 (używam zawsze tej mąki)
- 5 łyżek wody
- 3 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Przygotowanie:
- W garnku umieść kakao, ksylitol, masło, wanilię i 3 łyżki wody.
- Rozpuść wszystko na małym ogniu.
- Po rozpuszczeniu gotuj masę jeszcze przez 3 minuty.
- Po tym czasie odlej 1/3 szklanki masy czekoladowej, a resztę odstaw do przestudzenia. Kiedy masa ostygnie, dodaj do niej mąkę i proszek przesiany przez sitko, żółtka jaj i dwie łyżki wody, następnie dokładnie wymieszaj mikserem.
- Na koniec ubij białka na sztywno i dodaj do reszty ciasta, następnie delikatnie wymieszaj wszystko drewnianą łyżką.
- Ciasto przełóż do wysmarowanej masłem foremki i piecz w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni (term-obieg) przez ok. 40 minut.
- Na upieczone ciasto wylej odlaną wcześniej masę czekoladową.
Jeśli podoba Ci się mój przepis na fit murzynek bez cukru …
Jeśli podobał Ci się mój przepis, koniecznie zajrzyj na mój profil @mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dziele się tam moimi propozycjami zdrowych przepisów dla całej rodziny i nie tylko.
A tutaj znajdziesz przepis na inne fit ciasto czekoladowe z dodatkiem cukinii.