Zupa kalafiorowa z ziemniakami to danie, które kojarzy mi się z dzieciństwem. Moja córka do niedawna gustowała tylko w zupach w formie kremu, ale ostatnio coraz częściej zdarza jej się zjadać również zupę w klasycznej formie, dlatego w końcu mogę zacząć serwować na obiad moją ulubioną kalafiorową! Przepis na zupę kalafiorową najprawdopodobniej, każdy z Was zna i każdy robi ją na swój unikalny i wyjątkowy sposób, ale jeśli jednak ktoś szuka przepisu na zupę kalafiorową, to ten przepis sprawdza się zawsze i smakuje wyśmienicie!
Zupa kalafiorowa z ziemniakami
Przeznaczenie:
Zupa nadaje się dla niemowląt po 7 miesiącu życia. Wystarczy, że przed doprawieniem odlejesz część zupy dla dziecka, a pozostałą część zupy dla dorosłych przyprawisz solą i pieprzem według uznania. Ważne też, żeby do przygotowania zupy użyć bulionu bez soli.
Składniki:
- 1 średni kalafior – około 700 g
- 400 g ziemniaków
- 1 średnia marchew
- 1 mała cebulka
- 1 łyżka masła klarowanego
- 1,5 litra bulionu drobiowego/ warzywnego
- 1 czubata łyżka serka mascarpone
- pół łyżeczki soli
- szczypta pieprzu
- garść świeżego koperku
Przygotowanie:
- Warzywa umyj i obierz. Ziemniaki pokrój w kostkę, a marchewkę w cienkie plasterki.
- Cebulkę obierz i pokrój drobno.
- Na patelni na maśle klarowanym przesmaż chwilkę cebulkę i ziemniaki, następnie do garnka wlej 1,5 litra bulionu drobiowego lub warzywnego, dodaj marchewkę, ziemniaki, kalafiora i przesmażoną cebulkę z ziemniakami.
- Jak tylko zupa się zagotuje, zmniejsz moc palnika na 4 lub 3 i gotuj pod przykrywką przez około 25 minut.
- Po tym czasie warzywa powinny być już miękkie. Do pojemnika blendera przełóż chochlę zupy, dodaj serek mascarpone i dokładnie zmiksuj. Zupę z serkiem mascarpone przelej do garnka, następnie dokładnie zamieszaj zupę. Na koniec przypraw zupę do smaku.
- Zupę posyp koperkiem.
Jeśli podoba Ci się moja zupa kalafiorowa z ziemniakami …
koniecznie zajrzyj na mój profil @mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dziele się tam propozycjami potraw dla niemowląt i dzieci!