Omlet to jedna z ulubionych propozycji śniadaniowych mojej córki. U nas w domu króluje bezglutenowy omlet biszkoptowy, przygotowany na bazie mąki owsianej. Najczęściej serwuje go z konfiturą malinową lub miodem i cynamonem cejlońskim. Ten bezglutenowy omlet biszkoptowy jest naprawdę bardzo smaczny i nie ustępuje smakiem omletom przygotowanym na bazie mąki pszennej. Przewyższa za to tradycyjne omlety wartościami odżywczymi, dzięki zawartości mąki owsianej, która jest zdecydowanie bardziej wartościowa niż zwykła mąka pszenna.
Proponowany przeze mnie omlet jest bezglutenowy oraz nie zawiera laktozy i białka mleka krowiego. Sprawdzi się idealnie dla dzieci z alergię na bmk oraz tych z nietolerancją glutenu.
Z poniższych składników przygotujesz jednego omleta. Dla siebie i męża przygotowuje omleta z dwóch jajek.
Bezglutenowy omlet biszkoptowy z mąki owsianej
Przeznaczenie:
Omlet biszkoptowy nadaje się już dla dzieci po 7 miesiącu życia. Tych, które mają do diety wprowadzone jajko i płatki owsiane.
Składniki:
- 1 jajko od szczęśliwej kury
- 1 czubata łyżka mąki owsianej (najbardziej lubię tę mąkę owsianą)
- łyżeczka masła klarowanego (u dzieci z nietolerancją laktozy, możesz zamienić na olej kokosowy lub inny olej roślinny, którego zazwyczaj używasz)
- 1 łyżeczka napoju owsianego (tutaj znajdziesz mój ulubiony napój owsiany)
Przygotowanie:
- Małą patelnię rozgrzej z łyżeczką masła klarowanego. Ja zazwyczaj rozgrzewam patelnię na 6 na indukcji i po wylaniu ciasta na patelnię zmieniam na 5.
- Białko oddziel od żółtka, następnie ubij białko na pianę (piana nie musi być sztywna).
- Do ubitego białka dodaj żółtko, napój owsiany i mąkę, następnie dokładnie i delikatnie wymieszaj wszystko łyżką. Omleta smaż na średnim ogniu około 3 minuty z jednej i 1,5 minuty z drugiej strony.
- Patelnię z omletem przykryj pokrywką, dzięki temu ciasto na wierzchu szybciej się zetnie i łatwiej będzie Ci przekręcić go na drugą stronę.
Jeśli podobał Ci się mój bezglutenowy omlet biszkoptowy z mąki owsianej…
koniecznie zajrzyj na mój profil mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dziele się tam moimi propozycjami zdrowych potraw dla dzieci i reszty rodziny. Znajdziesz tam również recenzje naszych ulubionych książek dla dzieci.