obiad dla rocznego dziecka

Wegetariańska fasolka w sosie pomidorowym

Ostatnio trochę eksperymentuje z obiadami. Staram się przygotowywać na obiad coś nowego. A jak wiecie, nie jest to łatwe, bo dzieci często nie akceptują nowych dań. Zawsze do tego mojego eksperymentu wprowadzam tylko jedną nowość, podając ją z produktami, które córka zna i akceptuję.

Tak też powstał przepis wegetariańską fasolkę w sosie pomidorowym, którą podałam z ulubioną kaszą gryczaną i równie ulubionym ogórkiem kiszonym. Nowością była tu fasola, którą córce zdarzało się jeść, ale która nie raczej nie lądowała na naszym stole regularnie.

Wegetariańska fasolka w sosie pomidorowym

Czytaj dalej

Pomidorowy sos z orzechów nerkowca

Dzisiaj podrzucam Wam przepis na wegański pomidorowy sos z orzechów nerkowca do makaronu, który, mimo że nie zawiera nabiału, jest naprawdę bardzo kremowy. Jego przygotowanie zajmuje nie więcej niż 5 minut (nie wliczając czasu pieczenia warzyw) i nie jest tak łatwe, że nie ma osoby, która nie poradzi sobie z tym przepisem.

Czytaj dalej

Wegańskie pulpety z orzechów włoskich

U nas w domu mięso na obiad jemy tylko raz w tygodniu. Bardzo lubimy jednak kotleciki czy dania tj. spaghetti, dlatego, co jakiś czas testuje różne propozycje potraw, które mogą być alternatywą dla tzw. tradycyjnego kotleta. Dzisiaj podrzucam Wam przepis na pyszne wegańskie pulpety z orzechów włoskich pieczone w piekarniku, które są właśnie świetną alternatywą dla zwykłych mięsnych kotletów.

Czytaj dalej

Pieczona cukinia w bezglutenowej panierce

Gdybym sama mogła decydować, całkowicie wyeliminowałabym mięso z diety mojej rodziny. Z powodzeniem przygotowuje kotlety warzywne, czy zamiast mięsa dodaje tofu lub soczewicą w daniach, które w pierwotnym przepisie zawierały mięso. Pieczona cukinia w bezglutenowej panierce, którą Wam dzisiaj proponuje, idealnie sprawdza się jako zamiennik kotleta i wyśmienicie smakuje z dodatkiem pieczonych warzyw i z sosem jogurtowo- czosnkowym.

Czytaj dalej

Makaron w sosie brokułowym

W naszym domu najczęściej na obiad zjadamy różnego rodzaju sosy warzywne na bazie śmietany lub przecieru pomidorowego, bo dzięki temu udaje mi się do diety córki przemycić porcję warzyw, których nie zjada już tak często, jak na początku rozszerzania diety. Najczęściej serwuje jej sosy w formie zmiksowanej, bo taka forma najbardziej jej odpowiada. Podawałam Wam już przepis na sos z dodatkiem bakłażana, cukinii czy szpinaku tym razem przyszedł czas na makaron w sosie brokułowym.

Czytaj dalej

Bezglutenowa panierka z płatków owsianych

Panierkę do kotletów z kurczaka i paluszków rybnych zawsze przygotowuje na bazie trzech składników. Płatków owsianych, ekologicznych płatków kukurydzianych bez cukru i sera typu parmezan. Ta bezglutenowa panierka na bazie płatków owsianych i kukurydzianych jest chrupiąca i smakuje zdecydowanie lepiej niż panierka ze zwykłej bułki tartej. Moja córka tak bardzo lubi tę panierkę, że kiedy w hotelu z braku wyboru dostała pierś z kurczaka ze zwykłą panierką z bułki tartej, nie chciała go zjeść.

Czytaj dalej

Domowe nuggetsy z piekarnika dla dzieci

Dzisiaj chciałabym polecić Wam kolejny smaczny, a zarazem zdrowy przepis na pyszne kotlety z piekarnika w panierce z płatków kukurydzianych. Takie domowe nuggetsy z piekarnika idealnie nadają się na obiad dla dzieci. Są również świetną alternatywą dla smażonych kotletów lub nuggetsów ze znanych fast-foodów. Panierkę, której użyłam do obtoczenia kotletów, przygotowałam na bazie ekologicznych płatków kukurydzianych bez cukru, odrobiny sera typu parmezan oraz płatków owsianych. Dzięki płatkom kukurydzianym panierka jest chrupiąca i złocista.

Czytaj dalej

Sos paprykowy do makaronu (też dla niemowlaka)

Bardzo często na obiad serwuje mojej rodzinie różne sosy warzywne podane z makaronem (z różnych mąk) lub kaszą (najczęściej jaglaną lub jęczmienną). Dzisiaj chciałabym polecić Wam kolejny pyszny i szybki w wykonaniu sos warzywny tym razem sos paprykowy do makaronu, który idealnie nadaje się na zdrowy obiad dla całej rodziny (również dla niemowlaka). Papryka podobnie jak cukinia, to warzyw, które można włączyć do diety niemowlaka już na początku rozszerzania diety

Czytaj dalej

Kotlety rybne z piekarnika dla dzieci

Do tej pory przynajmniej raz w tygodniu zjadaliśmy na obiad domowe paluszki rybne, które moja córka bardzo lubiła. Ostatnio jednak zaczęło jej przeszkadzać, że ryba kruszy się podczas nabijania na widelec i stanowczo stwierdziła, że nie będzie jej jeść. Nie byłabym sobą, gdybym nie zrobiła czegoś, żeby moja córka zmieniła zdanie. Aby serwowana ryba była bardziej zbita, postanowiłam przygotować ba obiad kotlety rybne z piekarnika idealne dla dzieci (oczywiście w bezglutenowej wersji bez dodatku bułki tartej), które o dziwo bardzo posmakowały mojej córce.

Czytaj dalej

Makaron z sosem z pieczonych szparagów dla dzieci

Na początku rozszerzania diety, moja córka chętnie jadła warzywa pod każdą postacią. Niestety z wiekiem mimo ze warzywa całą rodziną w dużej ilości jemy na co dzień, córka odmawia jedzenia niektórych warzyw i jedyną formą ich podania, jaką akceptuje to miksowane sosy warzywne podane z makaronem lub kaszą jaglaną. Od kiedy w sprzedaży pojawiły się szparagi, próbuje na nowo przekonać córkę do tego warzywa, ale dopiero makaron z sosem z pieczonych szparagów z dodatkiem ulubionego serka mascarpone, sprawił, że moja 4-letnia córka zjadła obiad ze szparagami w całości.

Czytaj dalej