Zdrowe przepisy dla dzieci – blog parentingowy
Panierkę do kotletów z kurczaka i paluszków rybnych zawsze przygotowuje na bazie trzech składników. Płatków owsianych, ekologicznych płatków kukurydzianych bez cukru i sera typu parmezan. Ta bezglutenowa panierka na bazie płatków owsianych i kukurydzianych jest chrupiąca i smakuje zdecydowanie lepiej niż panierka ze zwykłej bułki tartej. Moja córka tak bardzo lubi tę panierkę, że kiedy w hotelu z braku wyboru dostała pierś z kurczaka ze zwykłą panierką z bułki tartej, nie chciała go zjeść.
Do tej pory przynajmniej raz w tygodniu zjadaliśmy na obiad domowe paluszki rybne, które moja córka bardzo lubiła. Ostatnio jednak zaczęło jej przeszkadzać, że ryba kruszy się podczas nabijania na widelec i stanowczo stwierdziła, że nie będzie jej jeść. Nie byłabym sobą, gdybym nie zrobiła czegoś, żeby moja córka zmieniła zdanie. Aby serwowana ryba była bardziej zbita, postanowiłam przygotować ba obiad kotlety rybne z piekarnika idealne dla dzieci (oczywiście w bezglutenowej wersji bez dodatku bułki tartej), które o dziwo bardzo posmakowały mojej córce.
Ostatnio praktycznie w każdą niedzielę serwuje naszą ulubioną, ale i bardzo tradycyjną potrawę, a mianowicie kotlety mielone z ziemniaczkami i gotowanymi buraczkami. Żeby było jednak zdrowiej i trochę bardziej po mojemu kotlety mielone przygotowuje z piersi z kurczaka, piekę je w piekarniku i nie obtaczam w panierce. Dodatkowo zamiast bułki tartej dodaje do nich mielone płatki owsiane. Mimo tych wszystkich zmian kotlety są naprawdę przepyszne i nie ma chyba takiego dziecka i dorosłego, któremu by nie posmakowały. Żeby pieczone kotlety mielone z kurczaka nie były za suche, dodaje do nich oliwę z oliwek oraz drobno mielony parmezan, te dwa produkty oprócz tego, że nadają potrawie pyszny smak, sprawiają, że kotlety są wilgotne.
