Jakiś czas temu moja córka miała ogromną ochotę na chleb z miodem, a że w domu nie miałam chleba, postanowiłam upiec dla niej domowe bułeczki. Okazało się jednak, że nie mam też drożdży. Na szczęście w porę przypomniało mi się, że znam przepis na szybkie bułeczki orkiszowe bez drożdży, które nie potrzebują wyrastania i które przygotowuje się w ekspresowym tempie. Ich przygotowanie jest tak szybkie, że bez problemu można je zrobić również z samego rana na śniadanie.
Moje bułeczki przygotowałam na bazie ekologicznej mąki orkiszowej typu 1050. Jeśli przygotujesz je na mące z większym przemiałem np. typu 720, bułeczki wyjdą bardziej puszyste.
Szybkie bułeczki orkiszowe bez drożdży
Przeznaczenie:
Te bułeczki podobnie jak inne pieczywo, możesz podać już niemowlakowi na początku rozszerzania diety, czyli po 6 miesiącu.
Składniki:
- 300 g mąki orkiszowej typu 1050 (ja używam tej mąki orkiszowej)
- 250 g jogurtu naturalnego
- płaska łyżeczka soli
- płaska łyżeczka ksylitolu (u niemowląt pomiń)
- 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Przygotowanie:
- Mąkę przesiej przez sitko do miski, następnie dodaj ksylitol, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i oliwę.
- W małym rondelku podgrzej delikatnie jogurt naturalny (jogurt nie może być zimny) i dodaj go do suchych składników. Wszystko dokładnie zagnieć.
- Z masy formuj równe kulki o wadze około 75 g (ważne, żeby bułeczki były tej samej wielkości).
- Bułeczki piecz w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni (góra-dół) około 20 minut.
- Bułeczki najlepiej smakują od razu po upieczeniu.
Jeśli podobał Ci się mój przepis na bułeczki orkiszowe bez drożdży …
koniecznie zajrzyj na mój profil mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dziele się tam moimi propozycjami potraw dla niemowląt i dzieci!
Czy można mąkę orkiszową zastąpić inną?
Nie próbowałam, ale myślę, że tak. Pewnie na zwykłej pszennej wyjdą bardziej puszyste 🙂
Witam, a ta oliwa to kiedy?
Po prostu dodać do wszystkich składników przed zagnieceniem. Już poprawiłam w opisie. Dziękuje za zwrócenie uwagi 🙂
Dzięki, tak zrobiłam. Popsikałam też na ręce przy formowanie, bo strasznie się ciasto kleiło,a nie chciałam dokładać maki. „Zrosiłam” też w połowie pieczenia bułki w piekarniku. Bułeczki są super! Pozdrawiam 💪🙂
Tak, też piskałam ręce przy formowaniu 🙂 Bardzo się cieszę, że bułeczki wyszły!
Czym mogę zastąpić jogurt naturalny?
Nigdy nic innego nie dodawałam, więc nie wiem. Może jogurtem roślinnym?