Proste i szybkie ciasteczka owsiane dla dzieci

W okresie wakacyjny zrezygnowałam z pieczenia ciast i ciasteczek, żeby nie potrzebnie nie podnosić i tak już wysokiej temperatury w domu. W związku z tym, że na dworze jest już chłodniej, postanowiłam powrócić do pieczenia i przygotowałam dla córki na podwieczorek proste i szybkie ciasteczka owsiane, które idealnie nadają się na deszczowy jesienny dzień.
Przepis na ciastka powstała na bazie klasycznego i najprostszego przepisu na ciastka owsiane. Oczywiście przepis uległ małej modyfikacji i tak jako to mam w zwyczaju wszystkie podejrzane składniki, które nie mają za wiele składników odżywczych, zamieniłam na równie smaczne, ale zdecydowanie zdrowsze odpowiedniki.

Wiele razy wspominałam, że nie korzystam w kuchni ani z białego cukru, ani z mąki pszennej. W związku z tym tych składników pozbyłam się na samym początku. Zamiast białego cukru dodałam cukier kokosowy, a zamiast mąki pszennej moją ulubioną mąkę kasztanową, która świetnie zastępuję mąkę pszenną. Postanowiłam również zamienić zwykłe masło na masło klarowane. Zwykłe masło nie jest niezdrowe, ale masło klarowane, dużo lepiej nadaje się do wypieków, smażenia czy pieczenia.

Proste i szybkie ciasteczka owsiane dla dzieci

Przeznaczenie:

Ciasteczka owsiane ze względu na cukier kokosowy w składzie nadają się dla dzieci po 12 miesiącu życia.

Składniki:

• 3 łyżki mąki kasztanowej
• 2 jajka
• 80 g masła klarowanego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenie
• 1 i 1/2 szklanki płatków owsianych
• 4 łyżki cukru kokosowego

Przygotowanie:

1. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni C
2. Do miski wsyp płatki owsiane, przesianą przez sitko mąkę kasztanową (przesianie mąki jest konieczne, ponieważ mąka kasztanowa ma tendencję do zbijania i tworzenia grudek), cukier kokosowy i proszek do pieczenia.
3. Następnie rozpuść masło klarowane. Ja zazwyczaj rozpuszczam masło w małym naczyniu żaroodpornym, które umieszcza na chwilę w rozgrzewającym się piekarniku. Do miski wlej roztopione masło klarowane i dokładnie wymieszaj. Na koniec dodaj jajka i dokładnie wymieszaj.
4. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładaj ciastka łyżką stołową. Jedna łyżka to jedno ciastko, masę formuj w kulkę i delikatnie spłaszczaj. Ciastka owsiane piecz przez  15 minut, aż ciastka się zarumienią.