Pieczony bakłażan w panierce z płatków owsianych

Szybkie wegetariańskie obiady to moja specjalność. Gdyby nie reszta członków mojej rodziny, mogłabym zupełnie zrezygnować z jedzenia mięsa, ponieważ nie czuję większej potrzeby, żeby je jeść. Czasami dla odmiany do klasycznego obiadu z ziemniaczkami zdarza mi się, zaproponować mojej rodzinie wegetariańską wersję kotleta. Podawałam już kotlety z kalafiora, pieczarek, a tym razem postanowiłam zaserwować bakłażana panierowanego w płatkach owsianych i parmezanie, który moim zdaniem smakuje wyśmienicie. Taki pieczony bakłażan w panierce z płatków owsianych świetnie zastępuje mięso. Sprawdzi się również idealnie jako samodzielne danie np. na kolację czy przekąskę.

Pieczony bakłażan w panierce z płatków owsianych dla niemowlaka i starszaka

Przeznaczenie:

Pieczonego bakłażana w panierce możesz podać już niemowlakowi w okolicach 9 miesiąca. Jeśli chcesz przygotować go dla niemowlaka, nie dodawaj soli. Bakłażan jest pieczony w piekarniku, a panierka jest przygotowana z płatków owsianych i parmezanu, dzięki czemu jest to zdrowe i pożywne danie idealne dla dzieci.

Składniki:

• pół średniej wielkości bakłażana
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 5 łyżek górskich płatków owsianych
• 40 g drobno tartego/zmielonego sera typu parmezan
• sól morska do smaku

Przygotowanie:

1. Piekarnik rozgrzej do 200 stopni (termo-obieg). Bakłażana pokrój w plastry. Plastry nie powinny mieć więcej niż centymetr grubości.
4. Przygotuj panierkę. W części do rozdrabniania blendera zmiksuj dokładanie parmezan i płatki owsiane.
5. Plastry bakłażana posól i odstaw na 5 minut, następnie mocz plastry w oliwie z oliwek i obtaczaj dokładnie w panierce. Obtoczonego bakłażana układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Piecz w piekarniku od 15 do 20 minut. Po tym czasie dla pewności wyciągnij jednego i sprawdź, czy jest już miękki.

Jeśli mój pieczony bakłażan w panierce Ci się spodobał…

Jeśli podobał Ci się mój przepis na pieczonego bakłażana w panierce dla niemowlaka i dziecka, koniecznie zajrzyj na mój profil mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dziele się tam moimi propozycjami potraw dla niemowląt i dzieci!