Od jakiegoś czasu królują u nas na kolację domowe pełnoziarniste bułki orkiszowe. Moja córka zjada je zazwyczaj z dżemem truskawkowym domowej roboty lub z miodem gryczanym, a ja maczane w oliwie z oliwek lub z awokado i pomidorem. Bułeczki są pyszne, bardzo łatwe w wykonaniu i co najważniejsze zawsze wychodzą!
Moje bułeczki przygotowałam na bazie ekologicznej mąki orkiszowej typu 1050. Jeśli przygotujesz je na mące z większym przemiałem np. typu 720, bułeczki wyjdą bardziej puszyste.
Pełnoziarniste bułki orkiszowe – prosty przepis!
Przeznaczenie:
Te bułeczki podobnie jak inne pieczywo, możesz podać już niemowlakowi na początku rozszerzania diety, czyli po 6 miesiącu.
Składniki:
- 3 szklanki mąki orkiszowej typu 1050 (ja używam tej mąki orkiszowej)
- 1/2 łyżeczka soli (u niemowląt pomiń)
- 1 łyżeczka syropu z agawy
- 1 jajko
- 1 szklanki (180 ml – 250 ml) ciepłej wody
- 3 łyżki rozpuszczonego masła klarowanego
- 15 g drożdży
Przygotowanie:
- Do miski dodaj drożdże, syrop z agawy, dwie łyżki mąk i 1/5 szklanki wody, następnie wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na 20 minut.
- Do drugiej miski dodaj mąkę, jajko, sól, masło klarowane i rozczyn, następnie wszystko dokładnie zagnieć. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw na godzinę.
- Po tym czasie ponownie chwilkę wyrób ciasto, następnie podziel je na 8 równych części, uformuj bułeczki i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Bułeczki przykryj ściereczką i ponownie odstaw do wyrośnięcia na koło 30 minut.
- Bułeczki piecz w piekarniku rozgrzanym do 220°C (góra-dół) przez 15 minut, aż się zarumienią.
- Upieczone bułeczki studzić na kratce.
Jeśli podobał Ci się mój przepis na pełnoziarniste bułki orkiszowe
koniecznie zajrzyj na mój profil mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dziele się tam moimi propozycjami potraw dla niemowląt i dzieci!