Sezon na szparagi nie trwa zbyt długo, dlatego staram się go wykorzystać do maksimum, podając szparagi przynajmniej dwa razy w tygodniu. Niestety moja córka nie przepada za bardzo za szparagami i nie chce ich jeść w klasycznej gotowanej i pieczonej formie, ale nie poddaje się i staram jej zaproponować danie ze szparagami, które naprawdę jej zasmakuje. Dlatego ostatnio zaproponowałam jej kolejny obiad ze szparagów, a mianowicie kremowy makaron ze szparagami dla dzieci, który o dziwo bardzo jej zasmakował.
Kremowy sos z ukrytymi szparagami idealny dla dzieci, które nie lubią szparagów …
Kremowy sos ze szparagów przygotowałam podobnie do sosu ze szpinaku, który córka bardzo lubi. Zmiksowałam dokładnie szparagi, dodałam do nich serek mascarpone oraz tarty parmezan.
Jeśli chcesz zobaczyć jak przygotowuje sos ze szpinaku zajrzyj tutaj.
Kremowy makaron ze szparagami dla niemowląt i dzieci
Przeznaczenie:
Danie nadaję się już dla niemowląt powyżej 7 miesiąca. Jeśli chcesz podać makaron dziecku poniżej roku, pomiń sól i dodaj małą ilość parmezanu, który jest dość słony.
Składniki:
- pęczek zielonych szparagów
- 1 mała cebula
- 1 mały ząbek czosnku
- 2 łyżki serka mascarpone (ok. 100 g)
- masło klarowane
- parmezan
- 250 g ulubionego makaronu u nas orkiszowy pełnoziarnisty
- sól morską i świeżo mielony pieprz
Przygotowanie:
- Ze szparagów odłam zdrewniałe końce i ugotuj szparagi na parze. Gotuj szparagi przez około 10 minut.
- Na patelni z 1 łyżką masła klarowanego na małym ogniu zeszklij pokrojoną drobno cebulę i ząbek czosnku, następnie na patelnię dodaj ugotowane na parze szparagi i duś je jeszcze przez 3 minuty razem z cebulką i czosnkiem.
- Na patelnię dodaj 50 ml wody lub jeśli masz bulionu. Całą zawartość patelni przełóż do naczynia blendera i zmiksuj wszystko na jednolitą masę.
- Zmiksowane szparagi wyłóż na patelnię, następnie dodaj serek mascarpone, sól morską i świeżo mielony pieprz.
- W międzyczasie ugotuj ulubiony makaron u nas pełnoziarnisty orkiszowy. Ugotowany makaron dodaj na patelnie z sosem i dokładnie wymieszaj, tak, aby sos oblepił makaron. Makaron podawaj od razu posypany parmezanem.
Jeśli podoba Ci się mój przepis …
Jeśli podobał Ci się mój przepis, koniecznie zajrzyj na mój profil @mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dziele się tam moimi propozycjami potraw dla niemowląt i dzieci!