Pierogi leniwe moja córka zjada ostatnio na kolację, przynajmniej dwa razy w tygodniu. W związku z tym, kiedy poprosiła mnie, żebym przygotowała dla niej pierogi, byłam przekonana, że mam w domu ser biały. Okazało się, że mam, ale nie za dużo. A pierogi już obiecałam, więc nie było odwrotu. Na szczęście w lodówce oprócz twarogu znalazłam resztkę serka mascarpone (około 40 g). Dzięki temu udało mi się przygotować bardzo kremowe kluseczki z sera białego i mascarpone, które zostały zaakceptowane, a nawet pochwalone przez moją wybredną córkę.
Kluseczki może nie wyglądają (są trudniejsze w kształtowaniu niż leniwe na bazie samego sera białego), ale zapewniam, że są naprawdę smaczne.
Te kluseczki podobnie jak pierogi leniwe z tego przepisu są bezglutenowe. Do ich przygotowania użyłam mąki kukurydzianej i ziemniaczanej.
Kluseczki z sera białego i mascarpone
Przeznaczenie:
Kluski z tego przepisu nadają się dla dzieci już po 7 miesiącu życia. Wszystkie składniki, które zostały użyte do ich wykonania, nadają się dla niemowlaka. Jeśli planujesz podać pierogi leniwe niemowlakowi, nie polewaj ich żadną substancją słodzącą. Podaj je same lub polane odrobiną rozpuszczonego masła klarowanego. Kluseczki leniwe sprawdzą się idealnie dla dzieci karmionych metodą BLW.
Składniki:
- 40 g serka mascarpone
- 60 g półtłustego sera białego
- 30 g mąki ziemniaczanej
- 30 g mąki kukurydzianej
- 1 żółtko
Przygotowanie:
- Ser biały i serek mascarpone rozgnieć dokładnie widelcem, następnie dodaj żółtko oraz mąki. Z ciasta ulep wałeczek i krój go na małe kluseczki.
- Kluseczki wrzucaj na wrzątek i gotuj, kiedy kluski wypłyną, gotuj je jeszcze przez 3 minut. Kluseczki podawaj z ulubionymi dodatkami, u nas jest to zazwyczaj syrop daktylowy i cynamon cejloński oraz odrobina jogurtu naturalnego.
Jeśli podoba Ci się mój przepis na kluseczki z sera białego i mascarpone …
koniecznie zajrzyj na mój profil @mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dziele się tam moimi propozycjami potraw dla niemowląt i dzieci!