Idealne bułki bezglutenowe z mąki ryżowej

Jakiś czas przymierzałam się już do upieczenia własnego pieczywa bezglutenowego. Wszystkie bułki i chlebki bezglutenowe, które kupowałam w piekarniach, nie do końca nam smakowały, dlatego w końcu zdecydowałam się na samodzielne wypieki. Za pierwszym razem postanowiłam upiec bułeczki, ponieważ są moim zdanie idealne dla początkujących. Zależało mi również na upieczeniu bułeczek, które będą nadawały się do jedzenia przede wszystkim na słodko np. z dżemem lub miodem. Na co dzień jemy sporo chleba żytniego z ulubionej piekarni dlatego, chciałam zaproponować mojej rodzinie, jakąś alternatywę dla pszennych sklepowych bułeczek, których nie jemy. Na szczęście udało mi się upiec idealne bułki bezglutenowe z mąki ryżowej, które robi się bardzo prosto i zawsze się udają.

Idealne bułki bezglutenowe z mąki ryżowej

Podpowiedz:

Bułeczki smakują najlepiej zaraz po upieczeniu. Niestety na drugi dzień nie są już tak wyśmienite. Nadal jednak smakują lepiej niż sklepowe pieczywo bezglutenowe, które do tej pory próbowałam.
Przeznaczenie:
Bułeczki bezglutenowe podobnie jak inne pieczywo, możesz podać już niemowlakowi na początku rozszerzania diety, czyli po 6 miesiącu.

Składniki:

• szklanka mąki ryżowej białej
• szklanka mąki ziemniaczanej
• 1/3 szklanki łusek babki jajowatej
• 9 g drożdży suszonych najlepiej ekologicznych bez zbędnych dodatków lub około 25 g drożdży świeżych
• 2 szklanki ciepłej wody
• 1 łyżeczka cukru kokosowego, lub syropu daktylowego
• 1 łyżeczka soli
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego

Przygotowanie:

1. Najpierw przygotuj zaczyn: rozpuść drożdże w 1/4 szklaki ciepłej wody, dodaj łyżeczkę cukru kokosowego oraz 3 łyżeczki mąki ryżowej i wymieszaj. Przykryj i odstaw na 10 minut.
2. Do miski dodaj mąki, proszek do pieczenia, oliwę z oliwek, sól, babkę jajowatą, zaczyn i szklankę wody. Mieszaj łyżką ciasto, stopniowo dolewając resztę wody.
3. Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce aż podwoi objętość.
4. Po tym czasie łyżką nakładaj delikatnie porcje ciasta na dłonie posmarowane oliwą z oliwek i formułuj z niego bułeczkę.
5. Bułeczki wyłóż na blaszkę z papierem do pieczenia. Przykryj bułeczki ściereczką i daj im jeszcze podrosnąć w ciepłym miejscu.
6. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180°C. (termo-obieg)
7. Bułeczki piecz około 20 minut.

Jeśli podoba Ci się mój przepis na idealne bułki bezglutenowe …

Jeśli podobał Ci się mój przepis na bezglutenowe bułki, koniecznie zajrzyj na mój profil mamprzepis_pl, który prowadzę na Instagramie. Codziennie dziele się tam moimi propozycjami potraw dla niemowląt i dzieci!